1、固始土雞是在固始縣獨特的地理位置和特殊的氣候環境下經過歷史上長期閉鎖繁衍而形成的具有特殊效能和優良品質的地方雞種，體型中等體軀呈三角形，羽毛黃色或黃麻，嘴腿呈青色，屬肉蛋兼用型雞種，其具有耐粗飼、抗逆性強、肉質細嫩、肉美湯鮮、風味獨特等優點。
2、蜀中土雞是指生活在四川成都平原的本地土雞，由於品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有“黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等。三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。蜀中土雞味道鮮美，湯汁濃郁，讓人想起童年時雞肉的濃香，深受人們喜
1、固始土雞是在固始縣獨特的地理位置和特殊的氣候環境下經過歷史上長期閉鎖繁衍而形成的具有特殊效能和優良品質的地方雞種，體型中等體軀呈三角形，羽毛黃色或黃麻，嘴腿呈青色，屬肉蛋兼用型雞種，其具有耐粗飼、抗逆性強、肉質細嫩、肉美湯鮮、風味獨特等優點。
2、蜀中土雞是指生活在四川成都平原的本地土雞，由於品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有“黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等。三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。蜀中土雞味道鮮美，湯汁濃郁，讓人想起童年時雞肉的濃香，深受人們喜
四川養土雞沒有限制，任何品種的土雞都可以飼養。
養土雞需要注意以下事項：
1、選擇好的品種是成功的第一步：去山區收購老鄉家裡飼養的草雞作為種雞，成本不高，質量較好。
2、準備好的飼養場是成功的第二步：土雞飼養需要的地方大，可以選擇山坡地，丘陵，河灘等。建議承包租賃荒山或者荒地，成本低，自然狀態好，少汙染。飼養場地建議修建圍欄或者圍牆防止土雞跑出去，在入口平緩地帶修建簡單雞舍或者棚子防雨。
3、做好疾病的防控是成功的第三步：聘請專業的有經驗的獸醫定期過來檢查和免疫，同時飼養場地做好消毒，滅鼠，滅寄生蟲等工作。
4、適當補充飼料是成功的第四步：一些季節裡土地荒蕪需要靠飼料餵養，飼養場裡天然的小蟲子，草葉，野菜等職能作為補充。若飼養場面積大，植被較多則可以考慮更多依靠天然食料。在天然植被充足的時候，可以每天或者隔天撒粗飼料，玉米粒等，如果冬天等天然食物匱乏，需要適當的補充精飼料。
1、盧氏雞。盧氏雞是河南三大地方良種雞之一兩外兩種是固始雞、正陽三黃雞)，是適合山地放養的古老雞種。盧氏雞個體輕巧、覓食力強、耐粗飼，其生活習性、肉蛋品質與野雞十分相似，早在20世紀80年代就被收入《中國畜禽良種志》。盧氏雞因其盧氏獨特的地理位置、氣候特徵和人文因素及其高蛋白質、低膽固醇鮮明突出的質量特色而聞名。
2、白耳黃雞。白耳黃雞是我國稀有的白耳黃雞品種，2001年被國家農業部首批確認為我國11個地方品種雞國家級資源保護品種，2005年，廣豐白耳黃雞作為亞洲第二例活體動物獲得國家原產地域保護產品認證。近幾年來，該縣大力實施白耳黃雞保護工程，制定並實施《白耳黃雞地方標準》等技術標準，建立了白耳黃雞原種場、技術推廣示範區，積極推進白耳黃雞的保護和開發。
3、固始雞。固始雞是以河南固始縣為中心的一定區域內，在特定的地理、氣候等環境和傳統的飼養管理方式下，經過長期擇優繁育而成的具有突出特點的優秀雞群，是中國著名的肉蛋兼用型地方優良雞種，是國家重點保護畜禽品種之一。毛色以黃色、黃麻為主，青腿青腳青喙，體型中等，具有耐粗飼，抗病力強，肉質細嫩等特點。2006年9月，國家質檢總局批准對固始雞實施地理標誌產品保護。
4、正陽三黃雞。正陽三黃雞分佈在河南駐馬店市正陽、汝南、確山三縣交界一帶，方圓百餘里二十九個鄉的文殊河流域。具有許多穩定遺傳的許多有利經濟性狀，是培育和創造我國新雞種的寶貴基因庫，有重要的儲存利用及科學研究價值。適合培育機械化籠養蛋肉兼用型良種雞。
5、狼山雞。狼山雞是蛋肉兼用型雞種之一。以產蛋多、蛋體大，體肥健壯、肉質鮮美而著稱、按毛色分為黑白兩種。黑色的稱之為狼山黑，羽毛黑而發綠、發藍，熠熠生輝，色彩絢麗。狼山黑中有一品種頭冠後有一蓬毛，又稱作狼山鳳，如東人稱之為蓬頭雞。白色的叫狼山白，狼山白數量極少，其羽毛潔白無瑕，配以鮮紅的雞冠，紅白分明，賞心悅目。