1、冬至黑，過年疏；冬至疏，過年黑。如果冬至那天是陰天的話，那過年那天就是晴天；而如果冬至是晴天的話，那過年那天就會陰天乃至下雪。
2、乾淨冬至邋遢年，邋遢冬至乾淨年。如果冬至時節天氣晴朗的話，過年的時候就會雨雪連連；而如果冬至時節下雨下雪的話，過年的時候則會晴朗乾爽。
3、在古代曆法上，有所謂“月建”的概念，就是把子醜寅卯等12支和12個月份相配，以通常冬至所在的十一月(陰曆)配子，稱為建子之月。
4、而周代的歷法是以通常冬至所在的建子之月(即陰曆的十一月)為歲首，這就是把冬至視為“過年”、“過小年”的歷史原因。
5、另外，春秋時期的“勾吳”，正是周太王之子泰伯、仲雍南下後所建立的，因此，吳地的日月推算，當然也沿用周曆了。
6、即使後來全國通用了陰曆，但吳人仍重舊俗，把冬至看得比新年還重。
http://www.tech-food.com 2012-12-9 15:33:00 中國食品科技網 冬至節是哪天什麼時候？
冬至，是我國農曆中一個非常重要的節氣，也是一個傳統節日，至今仍有不少地方有過冬至節的習俗。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽曆12月22日或者23日之間，2011年的冬至是：2011年12月22日。
冬至簡介：
冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天，過了冬至，白天就會一天天變長。古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。冬至過後，各地氣候都進入一個最寒冷的階段，也就是人們常說的“進九”，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。
現代天文科學測定，冬至日太陽直射南迴歸線，陽光對北半球最傾斜，北半球白天最短，黑夜最長，這天之後，太陽又逐漸北移。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣迴圈的開始，也是一個吉日，應該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞於正旦。”說明古代對冬至日的重視。
現在，一些地方還把冬至作為一個節日來過。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。各個地區在冬至這一天還有祭天祭祖的習俗。
冬至節的由來與傳說：
冬至過節源於漢代，盛於唐宋，相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《後漢書》中有這樣的記載：“冬至前後，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。
冬至的傳說：
冬至傳說之一
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，於是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，並求平息戰亂，能過上太平日子。因最初製成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡非常難過，就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施捨給百姓吃。服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以後人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙麵餃”，人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
冬至傳說之二
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
冬至傳說之三
在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
由於冬至曾經是歲首，故在這天人們總像年節一樣，特別關心未來的一年裡的早澇和豐歉，佔測活動特別活躍，想從大自然中尋求某些徵兆。佔測活動是多種多樣的，大體可以分為以下幾類： 觀測日影 《易卦通驗》載：晷如度；冬至之日立八神，樹八尺表。日中視其晷，如度者則
由於冬至曾經是歲首，故在這天人們總像年節一樣，特別關心未來的一年裡的早澇和豐歉，佔測活動特別活躍，想從大自然中尋求某些徵兆。佔測活動是多種多樣的，大體可以分為以下幾類：
觀測日影 《易卦通驗》載：“晷如度；冬至之日立八神，樹八尺表。日中視其晷，如度者則歲美人和，晷進則水，晷退則旱；進一尺則日食，退一尺則月食。”《雄縣誌》也說：“十一月長至，樹八尺之表，以驗來歲水旱。大地據表之長而中分之，日影中正則豐，不及則旱，過則水。”
觀雲 《陶朱公書》載：“冬至觀雲：徐於子時之平旦觀之，若青雲起，主歲稔民安；赤雲主旱，黑雲主水，白雲主人災，黃雲大熟，無雲主兇。”《易卦通驗》載：“初陽雲：冬至初陽雲，出箕，如樹木之狀。”又：“運送迎日：冬至之日見雲迎送從下嚮，末歲大美，人民和，不疾疫；無雲迎送，德薄歲惡。故其雲赤者旱，墨者水，白者為冰，黃者有土功。諸從日氣送迎其效也。”
觀風 《陶朱公書》載：“冬至佔風……若南風主谷貴，背風主歲稔，西風主禾熟；若東南風、久有重霧，主水，西南風主久陰。諺雲：‘冬至西南百日陰，半晴半雨到清明’。”《易卦通驗》載：“冬至廣漠風至。”《饒陽縣誌》說：“冬至東風，主人有災；南風，主谷大貴；西風主禾熟；北風主豐年。”《肅寧縣誌》說：“十一月冬至，其日太已於葉蜇之宮，其侯也，天必應之以風雨，風從南來者為度，風邪傷人者也，民多病；其風夜至者，民皆臥而弗犯也，故其歲民少病。”
觀晴雨 《農政全書》：“十一月冬至，古諺雲：明證暗至。（明，晴也；暗，陰也。正，正月也；至，冬至也。）又諺雲：“晴幹冬至溼淥年”或者“乾淨冬至邋遢年”。而說相反。諺曰：“幹冬溼年，坐了種田。”又云：“熱鬧冬至冷淡年。”蓋吳人尚冬至欲晴，姑也。或雲：“冬至晴，年必晴；冬至陰，年必雨。”《農桑輯要》稱：“（冬至）有霧主來年旱。”
看雪 陝西西鄉縣習俗：“十一月冬至日，向巴山看雪以佔來歲豐歉。”江南《嘉定縣誌》載：“冬至後逢節三戊日為臘，諺雲：‘臘雪是被，春雪是鬼。’又主來年豐，殺蝗蟲子。”
看米價 江南《嘉定縣誌》載：“冬至前米價喜長。諺雲：‘冬前米價長，窮人男女倒好養；冬前米價落，窮漢/人價越蕭索’。”《農桑輯要》雲：“冬至前米價長，後必賤；落則所貴。諺雲：‘冬至前米價長，貧兒受長養；冬至前未價落，貧兒轉蕭索’。”
其他 《農桑輯要》雲：“欲知來年五穀所宜，是日（冬至日）取諸種各平量一升，布囊盛之，埋窖陰地後五日，發取量之，息多者歲所宜也。《廣平府志》也有同樣記載。《淮南子·天文訓》：“以冬至日數來歲正月朔日。五十者民食足，不滿五十日，日減一斗；有餘日，日益一升。”山西《猗縣誌》載：“長至，農人接視麥根，白蕊多則豐穰。”山東《滋陽縣誌》：“冬至修燧灶以祈壽。”……
以上種種，充分反映出人們把握未來、控制自然的強烈願望和大膽探索精神。儘管人們採取的方法還不盡科學，結論也還帶有很大的臆測和猜想成分。但是，這些做法和結論，都無疑給現代人以多方面的啟發，留給了我們許多值得反覆思考並透過反覆實踐進行考察和研究的課題。