那種橘子適合做陳皮

　　四川紅桔適合做陳皮。

　　陳皮別名有橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵，低山地帶，江河湖泊沿岸或平原。分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下紅桔，剝取果皮，陰乾或通風乾燥，陳皮剝取時割成三至四瓣，具有藥用價值。

　　吃完橘子把橘子皮晾曬乾了，放進蒸籠裡上鍋蒸透，然後把蒸透的橘子皮曬乾。再次放進蒸籠裡上鍋蒸透，然後再次把蒸透的橘子皮曬乾。第三次放進蒸籠裡上鍋蒸透，第三次次把蒸透的橘子皮曬乾。經過三蒸三曬後的果皮就完成了，裝進餅乾罐裡備用。

　　郫縣豆瓣醬可以做小炒肉；

　　小炒肉的做法：

　　小炒肉需要準備的原料有，熟豬肉200克、郫縣豆瓣醬適量、料酒適量、白糖適量 、大蒜適量、青椒適量、紅尖椒適量；首先將肉皮切成細絲備用，青紅椒斜刀切成段備用，大蒜切末備用；炒鍋放油，放入蒜末爆香，放入豆瓣醬煸炒，煸炒至豆瓣醬出紅油；放入切好的肉，煸炒均勻，放入一勺白糖翻炒兩分鐘 ；烹入料酒，大火翻炒，最後加入切好的青紅椒 ，大火煸炒均勻即可食用。