那種食用白醋不含有酒精成分

　　每種醋中基本都會含有少量的酒精成分。

　　因為醋的發酵過程中是酵母先把糧食發酵成酒精，尤其是稀釋以後，然後酒精再發酵成醋酸，所以少量的酒精未被髮酵直接進入食醋是不可避免的。但是這個量非常少。

　　果啤含有酒精成分。果啤是一種口味介於啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經糖化、發酵，並在過濾時加入果汁釀製的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。儘管果啤在口味和成份上與普通啤酒有所區別，其在產品特性、使用原料和生產工藝流程上與啤酒相同，只是在過濾時加上適量的果汁和糖。

　　啤酒花需經釀造後才會含有酒精成分。

　　啤酒花是桑科，葎草屬多年生攀援草本植物，莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鉤刺。葉片卵形或寬卵形，先端急尖，基部心形或近圓形，邊緣具粗鋸齒，表面密生小刺毛，葉柄長不超過葉片。雄花排列為圓錐花序，花被片與雄蕊均為5；雌花每兩朵生於一苞片腋間；苞片呈覆瓦狀排列為一近球形的穗狀花序。果穗球果狀，瘦果扁平，花期秋季。

　　原產歐洲、美洲和亞洲。中國新疆、四川北部有分佈，中國各地多栽培。花為釀造啤酒的原料。在啤酒釀造中，啤酒花具有不可替代的作用。