我國火藥是唐朝中後期由我國古代煉丹家發明的，唐朝末年開始用於軍事上，宋朝廣泛用於戰爭，宋代是我國古炮發展最為鼎盛的時期，公元12世紀30年代，出現了以巨竹為筒的管形噴射器，火槍，3世紀50年代，又出現了竹製管形射擊火器，突火槍，1234年，元軍攻打宋都汴梁，就曾使用火炮數百具，晝夜連續向城內發射，所射石彈幾乎將裡城填平，1275年，宋元兩軍大戰於長江一線，元軍用炮的場面煞是壯觀，宋軍慘敗。
我國火藥是唐朝中後期由我國古代煉丹家發明的，唐朝末年開始用於軍事上，宋朝廣泛用於戰爭，宋代是我國古炮發展最為鼎盛的時期，公元12世紀30年代，出現了以巨竹為筒的管形噴射器，火槍，3世紀50年代，又出現了竹製管形射擊火器，突火槍，1234年，元軍攻打宋都汴梁，就曾使用火炮數百具，晝夜連續向城內發射，所射石彈幾乎將裡城填平，1275年，宋元兩軍大戰於長江一線，元軍用炮的場面煞是壯觀，宋軍慘敗。
我國從明末開始有辣椒，辣椒是在明末從美洲傳入中國的，名曰“番椒”，最初只是作為觀賞作物。明朝《草花譜》中記載的“番椒”即是“辣椒”。最初吃辣椒的中國人集中在長江下游地區，即所謂“下江人”。下江人嘗試辣椒之時，四川人尚不知辣椒為何物。辣椒先從江浙、兩廣傳進中國，卻沒有在江浙、兩廣地區被充分利用，而在長江上游、西南地區傳播廣泛。辣椒是四川人在飲食上吸取天下之長，不斷推陳出新的典型事例。至清代嘉慶皇帝時期以後，廣西、湖南、四川等地區已經將辣椒“種以為蔬”。
1、有色酒起源於古代，據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。
2、《世本八種》陳其榮謂，儀狄始作，酒醪，變五味，少康作秣酒。儀狄，少康皆夏朝人。即夏代始有酒。餘以為此種酒，恐是果實花木為之，非穀類之酒。穀類之酒應起於農業興盛之後。陸柞蕃著《粵西偶記》關於果實花木之酒，有如下記載，平樂等府深山中，猿猴極多，善採百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數石，飲之香美異常，名猿酒。若此記載真有其事，則先民於草木繁茂花果山地之生活中，採花作酒，自是可能。
3、穀類釀成之酒，應始於殷。殷代農業生產盛，已為多數學者公認。農產物既盛，用之作酒，勢所必然。以朱芳圃編《甲骨學》下冊文十四，酒字，凡二十一見。郭沫若《殷墟文字研究》，復有酒，受酋年之文。受酋年，即出酒豐富之年。而殷人以酗酒亡國，史書所載，可考證。