酒的起源時期：據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。距今已有5000年曆史。中國傳統的酒：早初酒應當是果酒和米酒。
春秋時代，從科技史和民俗學的角度而言，是一個釀酒與飲酒同趨大盛的時代。人們不僅運用“自然發酵”釀酒，而且發明了曲粟釀酒，相當普遍地掌握了“固態發酵法”與“複式發酵法”釀酒。《尚書·說命》記載殷王武丁與大臣的對話:“若作酒醴，爾為麴櫱。”曲是酒母，又叫酒麴;櫱是麥芽、谷芽之類的糖化發酵劑。曲釀法和櫱釀法都是“固態發酵法”，但曲釀法克服了櫱釀法糖化高、酒化低的缺點，並使糖化、酒化兩種步驟同時進行，相互催化，提高了釀酒質量，縮短了釀酒過程，因而稱為“複式發酵法”。這是科技史上的一大進步.也可以說是四大發明之外，中國古代的一項偉大發明，比歐洲人領先了一千多年。
珍酒起源於1958年偉人將“茅臺酒要搞他一萬噸”的美好夙願，在1975年選址遵義建廠正式開始實驗，彙集了原來茅臺酒廠廠長鄭光先在內的28位技術精英，經過9個週期，63輪次及3000多次的試驗才釀造成功，是我國名酒之一。
珍酒的歷史起源
在1974年12月，根據貴州省科委與貴州省輕工廳一九七四年八月二十九日檔案精神，遵義市革命委員會決定在遵義市北郊十字鋪建立“貴州茅臺酒易地試驗廠”，正式展開“易地茅臺”試驗工作。
次年10月，貴州茅臺酒易地試驗廠正式投料進行探索性生產，中國科學院並將“茅臺酒易地生產試驗”定名為“貴州茅臺酒易地生產試驗”，自此來源於偉人心中的醬香傳奇正式拉開序幕。
而在當時特殊的歷史條件下，茅臺酒易地試製”研究工作非常艱辛，經過9個週期、63輪次、3000多次分析試驗以及10餘年的努力探索，於1985年10月透過國家科委鑑定“該酒色清、透明、微黃,醬香突出,味悠長,空杯留香持久”。
端午節歷史起源 端午節的來歷故事起源
端午節源自天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來。仲夏端午，蒼龍七宿飛昇至正南中天，是龍飛天的日子，即如《易經·乾卦》第五爻的爻辭曰：“飛龍在天”。端午日龍星既“得中”又“得正”，乃大吉大利之象。
端午節，本是南方先民創立用於拜祭龍祖的節日。因傳說戰國時期的楚國詩人屈原在五月五日跳汨羅江自盡，後來人們亦將端午節作為紀念屈原的節日;也有紀念伍子胥、曹娥及介子推等說法。總的來說，端午節起源於上古先民擇“龍昇天”吉日祭龍祖，注入夏季時令“祛病防疫"風尚，把端午視為“惡月惡日”起於北方中原，附會紀念屈原等歷史人物紀念內容。端午風俗形成可以說是南北風俗融合的產物。
“端午”一詞最早出現於西晉的《風土記》：“仲夏端午謂五月五日也，俗重此日也，與夏至同。”端，古漢語有開頭、初始的意思，稱“端五”也即“初五”。《說文解字》：“端，物初生之題也”，即說端為初的意思，因此五月初五被稱為“端五節”。《歲時廣記》說：“京師市塵人，以五月初一為端一，初二為端二，數以至五謂之端五。”古人習慣把五月的前幾天分別以端來稱呼。因此，五(午)月的第一個午日，謂之端午。但端午的習俗卻早已有之，譬如龍舟競渡祭祀之俗，早已存在。
古人以天干地支來作為載體，天干承載天之道，地支承載地之道，設天干地支以契天地人事之運。古人紀年、紀月、紀日、紀時通用天干地支，根據干支歷，按十二地支順序推算，第五個月即“午月”，午月午日謂之“重午”，而午日又為“陽辰”，所以端午也稱為“端陽”。
端午一開始主要流傳於南方吳越一帶，並作為一種“圖騰祭”出現。上古先民以“龍”為圖騰，並選擇在端午進行拜祭，端午節在當時其實是拜祭龍祖的節日。
端午節的傳說故事：紀念屈原說
據《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原(約公元前339年—約公元前278年)，戰國末期楚國丹陽(今湖北宜昌秭歸)人，是春秋時期楚懷王的大臣。屈原，名平，字原，但實際上他姓“羋”，並不姓“屈”。
相傳，屈原倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭讒去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等詩篇。公元前278年，秦軍攻破楚國京都，屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍捨棄自己的祖國，於五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之後，抱石投汨羅江自盡，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。 [53] 屈原投江後，當地百姓聞訊馬上划船撈救......。為了寄託哀思，人們盪舟江河之上，此後才逐漸發展成為龍舟競賽。百姓們又怕江河裡的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團投入江中，以免魚蝦糟蹋屈原的屍體，後來就成了吃粽子的習俗。
從文獻記載來看，最早將屈原和端午節聯絡起來的，是南北朝時南梁吳均的神話志怪小說《續齊諧記》，此時屈原已去世750年以上，從唐人歐陽詢轉抄《風俗通》(東漢末年應劭著)的佚文可見，也許東漢靈帝時端午民俗中已有屈原的影子，但這也是屈原身後400多年的事了。雖許多端午習俗與屈原無關，但千百年來，屈原的愛國精神和感人詩辭，已廣泛深入人心，故人們“惜而哀之，世論其辭，以相傳焉”，因此，紀念屈原之說，影響最廣最深，佔據主流地位。在民俗文化領域，中國民眾把端午節的龍舟競渡和吃粽子等，都與紀念屈原聯絡在一起。
端午節活動有哪些
端午節雜糅了避邪、防疫等多種民俗為一體，因而後世有認為端午節是由來於古人為了“避邪防疫”而設的節日。中華文化源遠流長、博大精深，古老節日是傳統文化的重要載體，古老節日的形成蘊含了深邃豐厚的文化內涵，古老節日重視祖先神靈信仰與祭祀活動，祖先神靈信仰是古老傳統節日的核心，並非挑個日子避邪防疫就成為流傳萬古的民俗大節;端午節由來於古人“避邪防疫”之說，是後世對古老節日文化內涵的誤解。拜祭祖先不僅涵蓋了中國所有的古老傳統節日，也是中國民俗節日永遠的主題。關於端午節的祝福語，大部分民俗學家認為，是先有端午節日之後，才將傳說歷史人物紀念附著在節日上，賦予節日以其它意義，但這些意義也只是端午節其中的一部分。許多古人的詩詞都描繪了端午節喜氣洋洋的節日氣氛，端午節自古就是食粽與扒龍舟的喜慶日子，古代端午節時熱鬧的龍舟表演，歡樂的美食宴會，都是慶賀佳節的體現，端午節快樂才是傳統。端午是個好日子，據《荊楚歲時記》：因仲夏登高，順陽在上，五月正是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽天氣好的日子。”
在傳統節日當中，論民俗之繁多複雜，或只有端午節能和春節可比擬，兩節都有著祈福、消災等禮俗主題，寄託了人們迎祥納福、辟邪除災的願望。端午節在歷史發展演變中雜揉了多種民俗為一體，端午習俗甚多，形式多樣、內容豐富多彩，熱鬧喜慶。全國各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。端午習俗主要有扒龍舟、祭龍、採草藥、掛艾草與菖蒲、拜神祭祖、洗草藥水、打午時水、浸龍舟水、食粽、放紙鳶、睇龍船、拴五色絲線、薰蒼朮、佩香囊等等。扒龍舟活動在中國南方沿海一帶十分盛行，傳出國外後深受各國人民喜愛並形成了國際比賽。端午食粽之習俗，自古以來在中國各地盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一。端午節期間透過傳統民俗活動展演，既能豐富群眾精神文化生活，又能很好的傳承和弘揚傳統文化。端午文化作為中華傳統文化的重要組成部分，反映了中華文化源遠流長、博大精深。端午文化在世界上影響廣泛，世界上一些國家和地區也有慶賀端午的活動。