酒釀蛋要含酒精多少的酒

　　做法：

　　1、在開水中加入紅糖，生薑，然後打進雞蛋，之後熄火。

　　2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

　　注意事項：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

　　煮酒釀蛋詳細製作步驟

　　1、炒鍋上火，加入少量豬油，燒熱後打入雞蛋，兩面煎黃取出備用；

　　2、炒鍋中放少許油，燒熱後下薑片略炸，加入少量水，並加進酒釀、白糖、油炸豆腐泡（油豆腐），燒開一放入煎蛋，稍煮一下，即可盛出。

　　根據個人喜好而定。酒釀蛋米酒不用煮可以直接食用，而雞蛋也不宜煮的太久，太久會導致煮雞蛋變老，因此不用煮開也可以，但由於喜好和口感因人而異，有些人喜歡將雞蛋和米酒煮開後食用，這樣沒有腥味，因此也可煮開食用，可根據自己喜好而定。

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