起酥油做燒餅，步驟如下：
1、麵粉加水和酵母和成麵糰；
2、醒發；
3、油倒入一個盆裡，放到火上加熱；
4、油熱後倒入麵粉，做成油酥；
5、醒好的麵糰擀成一張大餅；
6、把油酥塗到麵餅上；
7、捲成卷；
8、切成段，並在表面塗油；
9、兩端向內折，壓成小餅狀；
10、放入預熱的烤箱，中層210度15到20分鐘即可。
起酥油做燒餅，步驟如下：
1、麵粉加水和酵母和成麵糰；
2、醒發；
3、油倒入一個盆裡，放到火上加熱；
4、油熱後倒入麵粉，做成油酥；
5、醒好的麵糰擀成一張大餅；
6、把油酥塗到麵餅上；
7、捲成卷；
8、切成段，並在表面塗油；
9、兩端向內折，壓成小餅狀；
10、放入預熱的烤箱，中層210度15到20分鐘即可。
液態酥油用來做蛋糕的話，在蛋糕糊打發的時候，最後把液態酥油加下去攪拌均勻就行了。液態酥油以精煉食用油、氫化油為主要原料，經特殊工藝加工而成，產品具有令人愉悅的金黃色，並具有濃郁的香味。
液態酥油具有濃郁的奶香，由於價格便宜，可以代替奶油作為多種糕點糖果等食品的新增劑使口感更佳。但是，和人造黃油、起酥油一樣，（液態）酥油中含有大量的反式脂肪酸，對人的潛在危害極大，易造成肥胖、記憶力減退等負面後果，多食甚至很容易加劇心腦血管、動脈硬化甚至老年痴呆等多種疾病的風險。
起酥油用途如下：
由於起酥油是作為食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。
1、可塑性。
是指在外力作用下，可以改變其形狀，甚至可以象液體一樣流動從。起酥油產品基本具備這種脂肪組成。而在相同條件下，液體油只能分散成粒狀或球狀。用可塑性好的起酥油加工麵糰時，麵糰的延展性好，且能吸入或保持相當量的空氣，對焙烤食品生產十分有利。
2、酪化性。
起酥油在空氣中經高速攪拌起泡時，空氣中的細小氣泡被起酥油吸入，油脂的這種含氣性質稱為酪化性。酪化性的大小用酪化值來表示，即一克試樣中所含空氣毫升數的100倍。
酪化性是食品加工的重要性質，將起酥油加入麵漿中，經攪拌後可使麵漿體積增大，製出的食品疏鬆、柔軟。
3、起酥性。
起酥性是指食品具有酥脆易碎的性質，對餅乾、薄酥餅及酥皮等焙烤食品尤其重要。