麵粉500克，水230克左右，酵母8到10克，泡打粉3到4克，糖10克，鹽2克。
如果泡打粉加得太多就會有苦味。
炸油條泡打粉和麵粉的比例是1:10。
炸油條做法
材料：高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，鹽2克。
1、容器中放入麵粉，泡打粉，和鹽，混合好；
2、倒入冷水，揉成麵糰，放置一旁邊醒15分鐘；
3、案板上刷油，將麵糰擀長後刷油；
4、用切面刀切成相同大小的劑子；
5、取兩個上下襬放，用筷子按下，並拉成需要的長度；
6、鍋中倒油，油熱後，下入油條坯子，炸至金黃即可享用。
400克酵母和400克泡打粉。因為麵粉和酵母、泡打粉的比例是5:1。酵母在缺乏氧氣時，發酵型的酵母透過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量。酵母在麵糰發酵中會產生大量二氧化碳，會留在麵糰的網狀組織內，使烘烤食品組織疏鬆多孔、體積增大。
放8克酵母和10克泡打粉。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一。麵粉的主要成分有澱粉、蛋白質和脂肪等等。用麵粉做成的食物花樣百出，風味迥異。
按蛋白質含量的多少，麵粉可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，可製成饅頭、包子、麵包等食物。 ...
1、泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末。而酵母是一種單細胞真菌，在有氧和無氧環境下都能生存，是一種天然發酵劑。
2、泡打粉是由蘇打粉以及一些酸性物質合成，化學反應都很快，因此，泡打粉發酵時起效比較快。而酵母是一種發酵菌類，發酵作用起效很慢，並且還受溫度等多種 ...
1、不能的，泡打粉與酵母儘量不要一起使用。
2、泡打粉是化學起發劑，有兩種，一種是鹼性的，主要成分是碳酸氫納、碳酸氫氨。另外一種是複合的，主要成分是明礬和銨明礬。
3、酵母粉則是天然的成分，酵母是天然微生物，含有蛋白質、B族維生素、微量元素和膳食纖維，一般我們發酵用的酵母粉，大多為活性乾酵母，是將 ...
1、泡打粉與酵母粉是可以一起使用的，不過要注意使用的方式。泡打粉可和酵母二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，並且鬆軟，不僅好看，還很好吃。
2、傳統包子饅頭是利用酵母菌發酵，發麵的同時產生髮酵的清香味做出的饅頭和餅香甜好吃。酵母發麵與溫度關係密切，溫度高，面發得就快。有時發得過火了，面就是酸的。得放 ...
1、從型別上看，泡打粉是複合膨鬆劑，呈中性；酵母是生物膨鬆劑。
2、發酵方式不同，泡打粉是化學發酵，泡打粉中有小蘇打和酒石酸，遇水熱產生二氧化碳；酵母是生物發酵，酵母是靠酵母菌產生二氧化碳。
3、用途不同。泡打粉通常用於烘烤蛋糕、餅乾、和甜點中，而酵母主要是用於烘焙麵包用。
4、起發作用的時間 ...
酵母粉和泡打粉不能一起使用。
酵母粉是生物發酵，酵母是靠酵母菌產生二氧化。泡打粉是化學發酵，泡打粉中有小蘇打和酒石酸，遇水熱產生二氧化碳。碳。
酵母粉和泡打粉同時使用，麵糰容易蓬鬆的很大，使表面不光滑，而且泡打粉也能導致麵糰發黃。所以，酵母粉和泡打粉不能一起使用。 ...
可以。泡打粉可和酵母二者同時使用，能使做出來的食物不發黃，並且鬆軟好看，美味可口。要注意不能同時放，要先放酵母，後放泡打粉。
泡打粉：泡打粉是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發 ...