1、酵母粉開封后，用夾子夾緊口，放在乾燥陰涼的地方，只要不受潮，不結塊，可以放置2-3個月。
2、未開封的乾酵母一般有兩年的保質期，並且只需要真空常溫儲存，這種型態的酵母在中國被普遍使用著。而溼酵母（液體酵母）一般只能放15天，並且需儲存在4-6度的低溫環境中。
3、實驗證明，酵母採用真空包裝時，在5℃時，酵母活性每月下降0.6%；20℃時每月下降1.7%；而37℃時每月下降80%。所以，酵母開袋後，一定要把開口封嚴，然後放冰箱冷藏，從而儲存酵母的活性。但是一定要儘快用完，否則酵母容易失效。
1、酵母粉開封后，用夾子夾緊口，放在乾燥陰涼的地方，只要不受潮，不結塊，可以放置2-3個月。
2、未開封的乾酵母一般有兩年的保質期，並且只需要真空常溫儲存，這種型態的酵母在中國被普遍使用著。而溼酵母（液體酵母）一般只能放15天，並且需儲存在4-6度的低溫環境中。
3、實驗證明，酵母採用真空包裝時，在5℃時，酵母活性每月下降0.6%；20℃時每月下降1.7%；而37℃時每月下降80%。所以，酵母開袋後，一定要把開口封嚴，然後放冰箱冷藏，從而儲存酵母的活性。但是一定要儘快用完，否則酵母容易失效。
酵母相信大家都不陌生，在做一些食物的時候會用到，在儲存的時候要注意，開封的酵母並不能儲存多長時間，那麼，酵母開封后多久會失效？酵母放久了對身體有害嗎？下面小編就帶來介紹。
酵母開封后多久會失效
酵母開封后2~3個月便會失效。一般乾酵母在真空常溫環境下的保質期是2年，如果已經開封需要使用夾子夾緊袋口，並且放置在乾燥陰涼的位置進行儲存，能儲存2-3個月，但是若放置在常溫下儲存，則會非常容易融化，頂多儲存1個月便會失效。
乾酵母是具有生命的，它其實是微生物，而人們平時接觸到的乾酵母是經過壓縮及乾燥後的製品，其酵母菌已“休眠”了。但如若干酵母儲存不當或過了保質期，其活性就會大大降低，發酵能力也會下降。想要鑑別酵母是否失效，可將酵母溶解在溫水裡，等5~10分鐘，若是活性良好的酵母。其表面很快會浮起一層泡沫;但如沒有浮起泡沫或泡沫不明顯的話，就表示酵母菌活性已失效，不能再使用了。實際上酵母是一種單細胞真菌，為典型的異養兼性厭氧微生物，分佈於整個自然界，可以把糖發酵成二氧化碳和酒精，屬於一種天然發酵劑，也是人類應用得最早的微生物。
酵母放久了對身體有害嗎
酵母粉只是普通益生菌的一種，即使放置過久，也只會導致酵母菌死亡，死亡的酵母菌同樣不會對人體造成傷害。充其量會失去膨脹，發酵的作用，因此，購買的酵母菌，還請放在陰暗避光乾燥的地方儲存，延長酵母菌的活性時間。
另外需要提醒大家的是，和酵母菌有著類似功能的泡打粉，其中含有一定的鋁元素成分，如果擱置太久，鋁元素形成氧化鋁，食用的確會對身體健康造成一定的影響，還請大傢俱體分清，泡打粉切勿擱置太久，過期的泡打粉也請及時扔掉。
使用“酵母”，一些細節該做到：
1、購買正規品牌、知名廠家生產的產品，質量更有保證，安全性更高。
2、選購酵母等常用配料，推薦購買“小包裝產品”，對於使用頻率較少的物質，降低由於量大、存放時間長帶來的安全風險(腐敗變質)。
3、從健康角度考慮，在製作饅頭的過程中，應適當減少酵母的使用量和麵團揉制的時間、適當增加面的餳發時間，讓饅頭、麵包的多孔結構變少一些，讓面製品更加緊實，此作為可以減少澱粉與酶的作用，幫助延緩澱粉的消化，從而降低食物的“GI值”，食用後避免對血糖造成較大波動。
4、存放酵母、小蘇打等“粉末配料”，請注意避水、避光、避高溫，封嚴密閉，冰箱冷藏，低溫乾燥，保證產品質量，在保質期內使用完畢。
2-3個月。酵母粉開封后，用夾子夾緊口，放在乾燥陰涼的地方，不受潮不結塊，可放置2-3個月。未開封的乾酵母有兩年的保質期，只需要真空常溫儲存，這種形態的酵母在中國被普遍使用著。而溼酵母（液體酵母）一般只能放15天，並且需儲存在4-6度的低溫環境中。
開封的酵母粉怎麼儲存：1、乾酵母的儲存方法：酵母開袋後，用夾子把開口夾嚴，然後把酵母放入一個大碗中，把大碗口套上保鮮膜（雙層保險），之後放入冰箱冷藏（或放到低溫乾燥處，但比不上冰箱中的酵母活性好）儲存酵母活性。切忌受熱受潮！
2、半乾酵母的儲存方法：半乾酵母就不能放在室溫、普通冰箱環境下了。半乾酵母一定要冷凍起來。一般半乾酵母取零下18度（零下12℃~零下23℃）的冷凍環境儲存。
3、鮮酵母的儲存方法：鮮酵母千萬不可以冷凍，因為鮮酵母的細胞是活的，若冷凍容易把酵母細胞凍死！所以說鮮酵母一般在0~4℃（不高於6℃）的環境下儲存，但是隻能儲存45天左右。
4、酵母發麵儲存法：若是用酵母發麵，可以先把面用酵母發好，放入大碗中套上保鮮膜，並把大碗存入冰箱冷凍。這樣做面可以儲存大約2個月的時間，同時節約了下次的發麵時間。