溫度太高酵母是會失效的。一般酵母發酵的最高溫度不能超過29攝氏度，發酵的時候水溫過高就很容易導致酵母被燙死，裡面的酵母菌失去活性，從而難以達到理想的發酵效果，這個時候只能再重新用溫水調製一份了。
在一定範圍內，溫度越高，酵母的發酵速度也會越快，但是其最高溫度是不能超過39攝氏度的，如果在發酵的時候水溫過高就很容易導致酵母被燙死，這個時候裡面的酵母菌會失去活性，導致直接被燙死。
溫度太高酵母是會失效的。一般酵母發酵的最高溫度不能超過29攝氏度，發酵的時候水溫過高就很容易導致酵母被燙死，裡面的酵母菌失去活性，從而難以達到理想的發酵效果，這個時候只能再重新用溫水調製一份了。
在一定範圍內，溫度越高，酵母的發酵速度也會越快，但是其最高溫度是不能超過39攝氏度的，如果在發酵的時候水溫過高就很容易導致酵母被燙死，這個時候裡面的酵母菌會失去活性，導致直接被燙死。
溫度太高酵母是會失效的。一般酵母發酵的最高溫度不能超過29攝氏度，發酵的時候水溫過高就很容易導致酵母被燙死，裡面的酵母菌失去活性，從而難以達到理想的發酵效果，這個時候只能再重新用溫水調製一份了。
溫度過高會影響酵母發酵嗎在空閒時間，很多人都會在家中自己動手製作一些麵食，例如饅頭、包子、蛋糕之類的，而在製作的時候，最重要的一種材料就是酵母，能讓食物更具彈性和口感，但是有時候在製作的時候也是要注意一定方法的，否則很容易出現發酵不起來這種情況。
一般來說在一定範圍內，溫度越高，酵母的發酵速度也會越快，但是其最高溫度是不能超過39攝氏度的，如果在發酵的時候水溫過高就很容易導致酵母被燙死，這個時候裡面的酵母菌會失去活性，導致直接被燙死。
若是酵母被燙死了，那麼不管使用何種方法都是無法補救回來的，只能重新用溫水調製一份，注意水溫不能太高，然後再倒進麵粉裡面進行揉制，將其放到溫暖的環境中再次發酵。
不會。只要密封好就不會。
儲存方法：酵母儲存乾燥、密封，再在外面套一個密封袋，放進冰箱冷藏即可。
酵母挑選技巧：
1、檢視生產日期，應選購在保質期之內的酵母；
2、選購包裝堅硬的酵母，活性乾酵母採用真空包裝，如果包裝袋變軟，說明有空氣進入，活力降低了；
3、注意酵母種類的區別，有高糖型和低糖型兩種，根據自己的情況選購即可。
酵母的使用技巧：
1、與酵母混合要用溫水。（溫度不要高於體溫，否則會燙死酵母的，導致無法發酵）。
2、酵母一定要確保在有效期內使用，如果失效，面不容易發酵。
3、在購買時，最好買最小包裝，因為拆開包裝後，有的酵母3個月就會失效。