酵素對身體有害嗎

　　無害。青汁中含有蛋白質、纖維素、維生素、酵素等成分。酵素是生物催化劑，是維持身體健康正常功能，促進新陳代謝，進行組織修復等必需的生命元素，細胞的新陳代謝、新生、分解、消化等，都離不開它。青汁酵素優選大麥苗粉、綜合水果酵素粉等成分為原料，透過規範化的生產流程、嚴格的檢驗流程等，使產品品質得到了保證。產品按照宇航級民用食品標準，由神飛航天專家團隊研發，營養更全面、更均衡、更易於人體吸收。

　　青汁的材料不只限於被栽培的蔬菜，至於野菜、山菜、樹葉等，只要無毒性、且含豐富優質的維生素及礦物質、葉綠素等，幾乎皆可製成青汁。目前許多日本企業流行以甘藍、 日本綠茶、 明日葉、大麥嫩葉、小麥嫩葉、桑葉、各種綠色蔬菜等製成青汁產品，且這些產品也都在健康食品業界大放異彩。只要富含維生素及礦物質、葉綠素的植物，如野菜、農作物以及某些柑橘類水果的幼果等皆可製成青汁。國外青汁產品的種類有很多，目前國內也正在流行，比如ＫＮＤ青汁、進和有機青汁、ＤＨＣ明日葉青汁、山本漢方桑葉青汁、麒麟大麥若葉豆乳青汁。

　　酵素就是酶，是一種蛋白質，對人體沒有害，因為蛋白質是高分子化合物，進入體內後都要分解成氨基酸才能吸收，所以，蛋白質是不能直接被人體吸收的，因此談不上對人體有害。酵素指的就是經過發酵的營養素，藉著發酵的方法將蔬菜水果等天然有機農產品，先行讓其完成消化步驟，這樣食用進入腸胃之食物不必再消化，可以直接被身體吸收，如此除了可以減少體內原有酵素的消耗外，更可以減輕身體各器官的負擔。酶的化學本質是蛋白質（protein）或RNA（RibonucleicAcid），因此它也具有一級、二級、三級，乃至四級結構。按其分子組成的不同，可分為單純酶和結合酶。

　　自釀酵素對身體有害，自制酵素無法保證環境潔淨，黴菌會大量滋生，酵素經歷了嚴重的汙染，這種酵素對人體有危害。

　　酵素是酶的舊稱，來源於日本。酶是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶是一類極為重要的生物催化劑。