酸奶在不冰的情況下可以放多久

　　一般25度左右的時候保質期有3天左右，在冰箱中可以存放12天到18天，但一般不要超過一個月。

　　因為酸牛奶具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2到6攝氏度的溫度下保質期大約為兩週到三週。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內便能達到峰值，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，此時口味較酸。

　　1、含有活性乳酸菌的酸奶，必須放在溫度２到６℃的低溫下儲存，否則常溫超過８℃放置３天以上，其中的乳酸菌會逐漸發酵並失去活性，從而使得酸奶變味，發生變質的現象。

　　2、不含有活性乳酸菌的酸奶，本身的儲存要求是常溫下儲存，只要在瓶身標註的保質期前食用就沒問題，通常無需冷藏的酸奶其保質期可長達１２０天。

　　常溫下，避免陽光照射，並且未開封的情況下，可儲存兩到三天；具體情況還得看所購買的酸奶的保質期。儲存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，但隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。

　　特別提醒：

　　1、酸奶切記不要空腹喝，因空腹時飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱。

　　2、飲用時，最好不要加熱，因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡，營養價值降低，味道也會有所改變。