酸奶在常溫下能儲存嗎

　　儲存溫度和時間的不同直接影響酸奶的酸度和活菌數，酸奶在4攝氏度條件下可儲存6天，在攝氏度以下儲存14天以上，但由於酸奶中含有對人體有益的活性乳酸菌，因此儲存酸奶需要注意以下事項：

　　1． 選擇新鮮的酸奶儲存；

　　2．儘可能縮短酸奶在室溫下的放置時間，否則隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶的營養價值就大大降低，保健效果將大打折扣；

　　3．酸奶在開啟後，最好在2小時內吃完。

　　熟食真空包裝常溫下冬春季節能儲存15左右，夏秋天只能夠4天到1周。

　　真空包裝後如果不滅菌，幾乎不會延長熟食品保質期。因為熟食品水分很大，且營養豐富，極易滋生細菌，有時真空封裝後反而加速了某些食品的腐敗。但是如果真空封裝後，採取了滅菌措施，根據不同的滅菌要求，保質期限從15天到360天不同。比如奶製品，大約真空封裝微波滅菌後，15天內可以放心常溫儲存，燻雞製品真空包裝後高溫滅菌，可以儲存6-12各月，甚至更長時間。

　　真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變味，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌、酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。

　　蜂巢蜜常溫下的保質期一般是18個月或者是24個月，蜂巢蜜在正確的儲存條件下，可以存放1-2年，甚至更久。蜂巢蜜中含有大量的蜂蜜，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，這些糖類物質產生的滲透壓可以殺滅蜂蜜中的有害細菌、病菌、微生物等。而且，蜂巢蜜含有的天然酸性物質也能夠減少和抑制細菌的滋生，將蜂巢蜜放在常溫下存放是可以的。