酸奶多少度會結冰

　　酸奶在零下5°左右就會結冰，酸奶是含較多水的混合物，市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多，不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

　　歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。

　　其中一種說法，早在公元前3000多年以前，居住在安納托利亞高原（現也稱土耳其高原）的古代遊牧民族就已經制作和飲用酸奶了。最初的酸奶可能起源於偶然的機會，那時羊奶存放時經常會變質，這是由於細菌汙染了羊奶所致，但是有一次空氣中的乳酸菌偶然進入羊奶，使羊奶發生了變化，變得更為酸甜適口了，這就是最早的酸奶。牧人發現這種酸奶很好喝，為了能繼續得到酸奶，便把它接種到煮開後冷卻的新鮮羊奶中，經過一段時間的培養髮酵，便獲得了新的酸奶。

　　易拉罐啤酒零下1.5度會結冰，因為啤酒的冰點為零下1.5℃，超過零下1.5℃會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、遊離。冰凍的啤酒容易由於氣溫驟變，發生爆炸造成傷害。

　　地面結冰一般是在0°C以下，而且要在一定範圍內的地底下才可以。水在零攝氏度以下由液態凝聚為固體狀態，稱其為結冰。冷水的結冰速度自然要強過溫水，因為冷水的溫度低，更接近“冰點”。