酸奶開啟第二天還能喝嗎

　　酸奶開啟如果沒有密封冷藏在第二天不建議繼續飲用，酸奶的營養物質豐富，非常適合細菌生存，酸奶開封后，空氣中的細菌會接觸酸奶，酸奶裡面的細菌數量已經相當可觀。

　　酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

　　酸奶沒放冰箱第二天不能喝。酸奶中有大量的乳酸菌，遇到空氣中的細菌會發酵變質，食用後可能對身體產生危害。未喝完的酸奶放置半天或者半天以上，會感覺口感黏稠的，有結塊的感覺則是發生了變質。

　　酸奶分類：

　　根據國家標準，酸奶可分為4類：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。

　　1、酸乳：以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵製成的產品。

　　2、發酵乳：以生牛（羊）乳或乳粉為原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。

　　3、風味酸乳：酸奶裡除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品新增劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。

　　4、風味發酵乳：除了奶/奶粉，接種發酵後，還新增其他成分，且沒有菌的限定。

　　沒有變質可以喝。一般純牛奶很容易被細菌微生物滋生，放在溫度較高的環境中，大概1-2個小時左右，可能就會出現變質，不能食用，只有在溫度較低的環境下，才可以存放較長時間。純牛奶開啟後，放到第二天喝時，需要提前檢視，牛奶是否有異味、結塊和顏色發生改變的情況，要是有這些情況，說明純牛奶已經發生變質，不能食用，要是沒有這些情況，則可以繼續食用。