酸蘿蔔條怎麼做好吃

　　1、白蘿蔔洗淨去皮切條備用，把切好的白蘿蔔放進盤裡加入鹽，帶手套用手抓拌均勻，蓋上保鮮膜醃製20分鐘。

　　2、在醃製的時間裡準備把蒜頭剝皮，小米辣切碎備用，喜歡吃辣的可以多放小米辣，然後準備一碗大概150克的涼白開水備用。

　　3、20分鐘後，把白蘿蔔裡面的鹽水倒掉不要，放入白糖、小米辣和蒜頭。

　　4、再放入白醋和涼白開攪拌均勻。

　　5、最後把攪拌均勻蘿蔔裝在罐子裡，放在冰箱至少冷藏一天以上超級好吃的酸蘿蔔就做好了。

　　1、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。

　　2、白蘿蔔洗乾淨後切塊，用少許鹽醃漬 。

　　3、接著，在無油的鍋里加入適量的水（視泡菜壇大小）大火加熱。

　　4、水沸之後倒入上面的材料（白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖）再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘，之後關火，放到徹底冷卻。

　　5、把白蘿蔔洗乾淨鹽分，再濾幹水，放入泡菜壇，鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。小竅門：可以把野山椒的水加一點在裡面，讓泡菜的正一些，否則前幾次的泡菜不好吃。

　　6、醃若干天后便可食用。

　　1、主料：紅皮蘿蔔500克。

　　2、輔料：辣椒10克，花椒10克，鹽10克，冰糖50克，煮飯米湯500克，骨頭湯50克，味精3克，芝麻油15克。

　　3、將紅皮蘿蔔洗淨，改刀切成4釐米長、1釐米寬的長條，置通風處晾乾表面水分，放入淨壇內。

　　4、炒鍋置火上，放人花椒、鹽和碎冰糖煸炒，倒人煮飯米湯調勻，出鍋放涼，倒在盛有紅皮蘿蔔的壇內，蓋上壇蓋，壇沿放冷開水，一般2天即可成為酸蘿蔔條。

　　5、將幹辣椒放鍋內稍炒，待出香辣味時，取出搗碎，加上骨頭湯、少許鹽、味精和芝麻油調拌均勻，與醃漬好的蘿蔔條一起上桌蘸食。