酸角糕製作方法

　　酸角糕製作方法為：

　　將酸角去皮，放在冷水中侵泡，大約侵泡一天左右的時間，用筷子挑起酸角的時候，酸角表面的果肉鬆散，融水。再用攪拌器，將泡好的酸角連同水一起攪拌，直到果肉和果核脫離開位置；用紗布將攪拌好的酸角汁液和酸角果渣分離開來，只要過濾後的水，過濾原因是去除酸角種子和，不溶於水的部分；將酸角放入鍋中煮沸後，放入白糖和高麥芽糖漿，當白糖充分融合在酸角水中的時候，改為小火，慢慢熬製；當聞到酸角的香味後，加入天然食用瓊脂使其與酸角汁慢慢融合，當氣泡大而均勻冒出時，可以找一些磨具，或者直接用一個小盆，盆上擦上一層均勻的概覽油後把熬好的酸角糕倒入容器中冷卻，直到完全冷卻，即可取出酸角糕食用。酸角糕以天然酸角為原料，運用獨特的保色護香工藝精製而成雲南特產，酸甜味道符合大眾口味，能促進腸胃消化，去除口氣，清暑熱，化積滯，治暑熱食慾不振，妊娠嘔吐，小兒疳積，治酒化為痰，解酒護肝，補鈣。

　　準備材料：七彩辣椒500克、糖10克、蒜20克、鹽10克、醬油300克。

　　醃辣椒的做法

　　1、七彩辣椒去蒂洗淨。

　　2、將蒜剝好備用。

　　3、鹽和糖的比例1：1準備好

　　4、準備一個無水無油的瓶子，將辣椒和蒜倒入瓶子中。

　　5、倒入事先準備好的鹽和糖。

　　6、倒入醬油進入瓶子中，最好醃沒過辣椒，浸泡20天。

　　1、用料：低筋麵粉200克、糖100克、玉米油100克、咖啡一條（大概10克）、雞蛋3-4個、泡打粉4克。

　　2、首先準備材料 （白砂糖、黃糖、黑糖都?可以）。

　　3、用開水將咖啡泡開放涼（熱水：50ml）。

　　4、將雞蛋、糖、玉米油全部倒在碗裡攪拌。

　　5、攪拌均勻即可然後加咖啡 繼續攪拌。

　　6、將泡打粉和麵粉篩入 繼續攪拌 （PS：儘量過篩，不然可能會出現一坨坨的，用上下攪拌的方式攪拌即可）。

　　7、攪拌順滑狀態完成。

　　8、然後倒入容器6分?，烤箱預熱五分鐘，上下180度烤40-50分鐘即可。