酸豆角包子的做法
酸豆角包子的做法
1、酵母加白糖用37-38度左右的溫水拌勻備用。
2、麵粉里加入無鋁泡打粉拌勻，把酵母水倒入攪拌，加入水和成麵糰。
3、肉餡加入醋在袋子裡揉勻，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。
4、酸豆角剁碎備用。蔥薑蒜辣椒切碎備用。
5、炒鍋上火加入適量油放2個八角煸香，放入肉餡炒到肉末出油邊上有點發黃。
6、倒入老抽煸炒。加適量的十三香。加入蔥薑蒜辣椒繼續煸炒。加入2小勺鹽。倒入酸豆角炒一會，放涼備用。
7、揪一下面，把面切成大小差不多的劑字，擀成圓的薄片。
8、把餡料放到麵皮中間包成包子。
9、鍋裡倒入開水把篦子上抹點油或者和我一樣墊塊溼的籠布，把包子放進去蓋蓋醒十分鐘再開大火蒸十五分鐘，別急著掀開蓋子，燜個三兩分鐘再掀開，這樣不容易塌陷。
酸豆角包子餡的做法
1、酵母加白糖用37至38度左右的溫水拌勻備用。
2、麵粉里加入無鋁泡打粉拌勻，把酵母水倒入攪拌，加入水和成麵糰。
3、買好的肉餡加入醋，在袋子裡揉勻，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。
4、酸豆角剁碎備用。
5、蔥，姜，蒜，辣椒切碎備用。
6、炒鍋上火加入適量油放2個八角煸香，放入肉餡炒到肉末出油邊上有點發黃。
7、倒入老抽煸炒。
8、加適量的十三香。
9、加入蔥，姜，蒜，辣椒繼續煸炒。
10、加入2小勺鹽。
11、倒入酸豆角炒一會，放涼備用。
12、揪一下快面，把面切成大小差不多的劑字，擀成圓的薄片。
13、把餡料放到麵皮中間包成包子。
14、裡倒入開水把篦子上抹點油或者和我一樣墊塊溼的籠布，把包子放進去，十分鐘再開大火，蒸十五分鐘即可。
酸豆角包子餡要炒嗎
根據自己的口味可以炒也可以不炒。酸豆角包子餡食材清單：五花肉餡５００ｇ、醋２０ｍｌ、老抽適量、十三香適量、鹽適量、蔥薑蒜辣椒適量、酸豆角１０００ｇ、八角２個、色拉油適量。
1、買好的肉餡加入醋在袋子裡揉勻，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。
2、酸豆角剁碎備用。蔥薑蒜辣椒切碎備用。
3、炒鍋上火加入適量油放２個八角煸香，放入肉餡炒到肉末出油邊上有點發黃。
4、倒入老抽煸炒。加適量的十三香。加入蔥薑蒜辣椒繼續煸炒。
5、加入２小勺鹽。倒入酸豆角炒一會，放涼備用。
6、把餡料放到麵皮中間包成包子即可。
酸豆角自制做法竅門
1、原料：豆新鮮豆角、花椒、幹辣椒、薑片、香葉、八角、白米醋、鹽。
2、新鮮豆角一把，要選這種嫩而翠綠的。
3、洗乾淨後切丁。
4、加入一勺鹽醃製一下。
5、鍋裡放入適量的水，然後加入適量的白醋，花椒，幹辣椒，薑片，香葉，八角，水量根據你的豆角的量來放，水要淹沒過豆角表面。
6、水燒開 ...
油炒酸豆角的做法
1、主料：酸豆角200克、豬肉餡200克。
2、輔料：朝天椒4個、蘿蔔乾2兩。
3、調料：色拉油適量、醬油5克、蔥5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒適量、料酒5克、泡紅椒適量、白糖2克。
4、酸豆角洗淨切小段，麻辣蘿蔔乾切丁，所有的配料切粒狀備用，蔥白蔥綠或者蒜白蒜綠要分開。絞肉用薑汁和少許的料酒抓 ...
涼拌酸豆角的做法
1、酸豆角用清水稍微清洗下後切碎備用（清洗可以去除多餘的鹽份和避免過酸）；梅乾菜用水漂洗乾淨，撈出，擠幹水分備用；醃脆筍去皮，切成小丁備用；蔥、姜、蒜分別洗淨切碎備用。
2、鍋中放入少許油加熱，倒入切好的酸豆角翻炒，待水分基本干時盛出待用。
3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入肉末和姜碎翻炒至變色， ...
肉末酸豆角的做法大全
1、做法一：泡豆角（豇豆）切粒；姜、蔥剁末；紅辣椒切粒；豬五花肉洗淨切末；炒鍋下植物油，燒五成熱放蔥末、薑末和肉末，炒出香味，豬肉變色，放泡豆角粒、紅辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出鍋。
2、做法二：酸豇豆用涼水泡5分鐘，洗淨控幹水；把豇豆切成半釐米長的小段，肉餡一小碗，小紅幹辣椒弄成碎沫（ ...
炒酸豆角的做法
1、材料：酸豆角、瘦肉、胡蘿蔔、幹辣椒、姜、蒜、色拉油、鹽、雞精、花椒。
2、做法：酸豆角、胡蘿蔔洗淨切碎，姜、蒜洗淨切末。幹辣椒用溼布擦乾淨切段。
3、瘦肉洗淨切末，用鹽、雞精醃製。炒鍋放油燒熱，下花椒炒香，關火去除花椒。開火下幹辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可。 ...
正宗自制酸豆角的做法
1、去菜市選購嫩豆角。選青色的，豆子小小的那種，儘量挑沒有蟲眼的。
2、把買好的嫩豆角拿到陽光下曬下，這樣醃好的豆角可以更加脆。
3、把頭尾去掉，然後弄成這樣短短的一截，清洗乾淨。晾乾水分。
4、倒入適量的鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘。
5、清洗一個乾淨的礦泉水瓶，然後把醃製好的用筷條，或者用 ...
自制酸豆角的做法
1、首先要清冼豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。
2、豆角冼好後，放在太陽底下曬一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。
3、鍋裡倒入適量清水（也可以用淘米水，據說用淘米水醃的營養價值會更高，而且速度更快。）
4、往鍋里加一點冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同時也可以 ...