酸辣白蘿蔔的做法

　　1、白蘿蔔、胡蘿蔔分別去皮切粗條，放入鹽拌勻醃製20分鐘入味。

　　2、煮鍋中放水，加入白糖煮開，煮至白糖融化。

　　3、關火後加入白醋，調成糖醋水，放涼備用。

　　4、紅辣椒清洗乾淨，在側面用刀切開一道口子，便於入味，生薑切片。

　　5、醃製後的蘿蔔出水，抓捏均勻，瀝乾水分。

　　6、將蘿蔔、胡蘿蔔條放入玻璃保鮮盒中，加入生薑片、紅辣椒，倒入糖醋水沒過蘿蔔條。

　　7、蓋好盒蓋密封，放置冰箱冷藏2到3天入味即可。

　　1、首先我們是先準備材料。

　　2、主料：白蘿蔔5公斤。

　　3、配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食鹽175克、香油100克、花椒大料各10克、味精適量、水2公斤。

　　4、製作方法還是很簡單的：

　　5、首先：將白蘿蔔挑選好洗淨，然後切成3釐米長、寬厚各1釐米的長條，用盆裝起來。

　　6、然後：香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入裝有蘿蔔條的盆內。

　　7、接下來：將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，再加入味精待涼後倒入盆內，與蘿蔔攪拌均勻，每天反翻動一次。15天后即可食用。

　　1、原料：粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯

　　2、乾粉條泡在50度到60度的水中，泡軟。

　　3、把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

　　4、再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。

　　5、水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鐘。

　　6、把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。