醃的雪裡紅有點臭能吃嗎

　　醃的雪裡蕻有點臭應該是變質了，不能吃了，食用變質食物會影響身體健康的。

　　醃雪裡蕻以葉用芥菜中的鮮雪裡蕻為原料，以食鹽、花椒等為輔料醃製而成，味鮮香微酸，可蒸、炒後佐餐小菜，也常燒、炒，用於菜餚製作中。

　　生牛肉放了一晚有點臭是牛肉變質了，還是不要吃了。變質牛肉中含有像胺類物質，具有刺激性和腐蝕性。新鮮的肉外表微幹或溼潤，切面稍潮溼，用手摸有油質感，但不發黏；而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。

　　新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。

　　茭白一般情況顏色都是白的，如果出現有點黃的現象多半是因為切開後存放時間過長，這種是常見的氧化現象，吃還是可以吃的，就是口感會差一點。下面，我們來看看小編帶來的怎麼判斷茭白壞沒壞介紹。

　　茭白有點黃能吃嗎

　　視情況而定。

　　正常的茭白顏色潔白，如果茭白中間切開發黃，則多考慮是由於存放時間過長，其中水分流失，發生氧化而導致的，這樣的茭白仍然是可以繼續食用的，只是其口感相對來說會要差一些；不過，若是茭白還有其他變味、發酸等變質情況，那麼也就不能食用了。

　　怎麼判斷茭白壞沒壞

　　1、內部發黑

　　新鮮的茭白切開後肉質顏色潔白細嫩的，有的茭白內部可能還會有黑色的斑點，而變質的茭白切開後內部肉質發黑。

　　2、手感變黏

　　新鮮的茭白摸起來手感光滑細嫩，沒有黏性物質滲出，而變質的茭白則摸起來會有些黏手，且茭白根莖發軟，無彈性。

　　3、氣味發酸

　　新鮮的茭白聞起來會有明顯水生植物特有的清香氣味，而變質的茭白聞起來會氣味發酸、發臭，或者有一股明顯的酒精味。

　　茭白不能和什麼一起吃

　　1、過於寒涼的食物

　　茭白的性質本就偏寒涼，若是在食用茭白的時候再大量進食其他性質寒涼的食物，可能會加劇寒氣對腸胃的刺激，從而引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，

　　2、富含膠質的食物

　　茭白性寒，食用後可以增加腸道的滑利性，促進排便，若是再同時攝入過多的富含膠質的食物，則會在腸道上形成一層膠質膜，增強腸道的滑利性，從而可能會容易引起或加重腹瀉症狀。