醃雞翅一般醃製20分鐘左右，醃製的時候在雞翅上用到劃幾道口，想味道重一點，醃製的時間稍微長一些，做法如下：
主料：雞翅根10個、醃肉粉適量。
步驟：
1、先將雞翅解凍，買的時候儘量挑選沒有淤血的，光鮮亮潔的雞翅；
2、用清水反覆清洗幾次；
3、將雞翅裝進塑膠袋，儘量用質地結實一些的食物保鮮袋；
4、準備好醃肉的調料；
5、按照調料包裝上的說明，將調料倒入塑膠袋中，封緊袋口；
6、用手隔著塑膠袋反覆按摩一下雞翅，使得調料與雞翅充分混合均勻；
7、儘量讓雞翅醃製的時間久一點，隔天吃就更入味。
醃雞翅一般醃製20分鐘左右，醃製的時候在雞翅上用到劃幾道口，想味道重一點，醃製的時間稍微長一些，做法如下：
主料：雞翅根10個、醃肉粉適量。
步驟：
1、先將雞翅解凍，買的時候儘量挑選沒有淤血的，光鮮亮潔的雞翅；
2、用清水反覆清洗幾次；
3、將雞翅裝進塑膠袋，儘量用質地結實一些的食物保鮮袋；
4、準備好醃肉的調料；
5、按照調料包裝上的說明，將調料倒入塑膠袋中，封緊袋口；
6、用手隔著塑膠袋反覆按摩一下雞翅，使得調料與雞翅充分混合均勻；
7、儘量讓雞翅醃製的時間久一點，隔天吃就更入味。
1、看你醃製雞腿是幹什麼用和是什麼季節。夏季放置冰箱或者冬季超過二十四小時毫無問題。醃製臘雞腿需要數十天。如果是炸雞腿十分鐘以上，越早越好。久了味道會不新鮮。
2、醃製雞肉時加鹽，一定要量足，因為炸制時，雞肉的外面的水分已經被炸幹，質地比較緊密，最後炒的時候再加鹽，鹽只能附著在雞肉的表面，鹽味是進不了雞肉的，影響味道。
3、油一定要燒得熱些，如果火小了，雞肉下去很長時間外表都炸不幹的，如果長時間炸，最後做出的雞肉，很硬，口感不好，所以油要熱些，做出的肉相對較嫩。
烤箱180度預熱10到12分鐘，200度烤15分鐘烤雞翅即可。但注意每個烤箱都有所不同，請根據自已的情況調整。烤到最後幾分鐘，要多觀察幾次，掌控好火候，以免將雞翅烤得太乾或烤糊。
雞翅：雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；膀尖，雞翅第一關節處至膀尖，骨多肉少。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。