1、看你醃製雞腿是幹什麼用和是什麼季節。夏季放置冰箱或者冬季超過二十四小時毫無問題。醃製臘雞腿需要數十天。如果是炸雞腿十分鐘以上,越早越好。久了味道會不新鮮。
2、醃製雞肉時加鹽,一定要量足,因為炸制時,雞肉的外面的水分已經被炸幹,質地比較緊密,最後炒的時候再加鹽,鹽只能附著在雞肉的表面,鹽味是進不了雞肉的,影響味道。
3、油一定要燒得熱些,如果火小了,雞肉下去很長時間外表都炸不幹的,如果長時間炸,最後做出的雞肉,很硬,口感不好,所以油要熱些,做出的肉相對較嫩。
1、看你醃製雞腿是幹什麼用和是什麼季節。夏季放置冰箱或者冬季超過二十四小時毫無問題。醃製臘雞腿需要數十天。如果是炸雞腿十分鐘以上,越早越好。久了味道會不新鮮。
2、醃製雞肉時加鹽,一定要量足,因為炸制時,雞肉的外面的水分已經被炸幹,質地比較緊密,最後炒的時候再加鹽,鹽只能附著在雞肉的表面,鹽味是進不了雞肉的,影響味道。
3、油一定要燒得熱些,如果火小了,雞肉下去很長時間外表都炸不幹的,如果長時間炸,最後做出的雞肉,很硬,口感不好,所以油要熱些,做出的肉相對較嫩。
醃雞翅一般醃製20分鐘左右,醃製的時候在雞翅上用到劃幾道口,想味道重一點,醃製的時間稍微長一些,做法如下:
主料:雞翅根10個、醃肉粉適量。
步驟:
1、先將雞翅解凍,買的時候儘量挑選沒有淤血的,光鮮亮潔的雞翅;
2、用清水反覆清洗幾次;
3、將雞翅裝進塑膠袋,儘量用質地結實一些的食物保鮮袋;
4、準備好醃肉的調料;
5、按照調料包裝上的說明,將調料倒入塑膠袋中,封緊袋口;
6、用手隔著塑膠袋反覆按摩一下雞翅,使得調料與雞翅充分混合均勻;
7、儘量讓雞翅醃製的時間久一點,隔天吃就更入味。
花生種下去100~150天才能收。花生的生長過程一共有五個生長週期,分別為出苗期、幼苗期、開花期、結莢期、成熟期。
1、出苗期:從花生播種到50%的幼苗出土,並展開第一片真葉,為發芽出苗期。發芽出苗期需要5~15天,具體出苗時間跟氣溫有關。
2、幼苗期:從50%種子出苗到50%植株第一朵花開放為幼苗期。幼苗期一般在20~35天,具體時間因品種和種植季節差異比較大。
3、開花期:自50%植株開花到50%植株出現雞頭狀幼果為開花下針期,簡稱花針期。開花下針期在15~35天,根據種植季節和品種,差異很大。
4、結莢期:從50%植株出現雞頭狀幼果到50%植株出現飽果為結莢期。結莢期一般在20~40天,春播在30~40天,夏播在20~30天。
5、成熟期:從50%植株出現飽果到大多數莢果飽滿成熟為飽果成熟期,簡稱飽果期。春播花生飽果期在40~50天,夏播則在30~40天。
花生果實營養含量:
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%~45%,蛋白質含量為24~36%,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。