1、首先把黃瓜洗淨，切成條狀，去籽和瓤。裝入容器裡，加鹽拌勻，醃製一晚上。然後將大蒜切碎，小米椒洗淨切成段，醃製好的黃瓜，擠幹水分，加入大蒜碎，白酒，白醋，老抽，白糖放入鍋中，開小火慢慢煮開，邊煮邊攪拌至糖融化。
2、最後加入小米椒和花椒粒，煮沸至花椒出香味，將花椒撈出來丟掉，放至自然冷卻後，放入黃瓜和蒜碎拌勻，裝入容器裡，把調料汁倒入容器內，讓黃瓜浸泡一晚上即可。
1、將鯉魚去鱗洗淨，頭部和尾部各劃一刀，找到白色的側線。慢慢拉出，可以一邊拉一邊用刀拍打魚身。兩側都要拉出。這是去腥的關鍵。
2、將魚身切出刀花，將鹽均勻抹在魚身和切面。可以撒上鹽，然後給魚輕微按摩一下即可。
3、蔥薑切片，分別插在切面，魚身下面也要放幾片。水開後放入鍋內，大火蒸十五分鐘。
4、蒸魚期間剝蒜，並且切細放入碗中，倒入生抽和老抽，剛好沒過蒜泥即可。
5、魚蒸好後出鍋，將魚身的蔥姜去掉，把蒜泥汁均勻在魚身上，撒點鹽。另起鍋，燒熱花生油，將油澆在蒜泥上。美味的蒜泥魚就完成了。
1、雞腿洗淨，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻。
2、將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
4、小訣竅：本菜中選用的雞腿為童子雞腿；因有過油炸制過程，需準備植物油約1000克。
1、第一，取出凍排骨，不要連同保鮮袋一起放在一邊不管了，要先用冷水衝一下。把保鮮袋剝掉，這樣會讓排骨儘快接觸常溫，融化迅速。
2、第二，不到做飯的時間，可以把凍排骨自然解凍一小時。這個季節，家中開始供暖，自然解凍也不那麼困難的。排骨會融化一些。
3、第三，11點多了，該做飯了，就把所有的排骨掰開， ...
1、主料加工、將130g四角豆去頭去尾，將四角豆斜刀片成長4cm的片，加工好的四角豆汆水控幹水分。
2、輔料加工，將3g小米辣切成0.5cm寬的粒，將5g大蒜切0.1cm的片。
3、調汁拌制，將50g大拌菜汁加入3g小米辣，3g鹽兌成調味汁，將兌好的汁與主料一起攪拌均勻，大拌菜汁比例（糖水6800 ...
1、先將花生米和黃豆水泡兩個小時以上，然後放入鍋裡，涼水煮開。
2、豆沫粉適量。
3、水開後，豆腐絲切絲放入鍋裡。
4、海帶泡軟以後切絲後放入鍋裡。
5、豬頭肉切小片後放入鍋裡；
6、豆腐切小片放入鍋裡；
7、直接放入鍋裡；
8、加入鹽，醬油，雞精，蒜末和蔥段熟油，煮熟即可，快 ...
1、先準備好材料，然後加適量的水和成麵糰稍軟點，發酵二倍大，再分成80克每個，糖餡的料混合均勻。
2、取一個麵糰放入糖餡，像包包子一樣捏起來，如果粘可粘麵粉，反面粘上黑芝麻。
3、像這樣，電餅鐺預熱多刷點油，中火煎至二面金黃香噴噴的糯香糖餅就完成啦，你也快來試做一道吧。
4、小貼士：紅糖餡可等 ...
1、首先發芽的山藥切掉是能吃的，但是切掉那部分可千萬不要丟掉了，一定種起來。
2、首先把發芽的那段抹上草木灰，然後把它放盆裡種。
3、山藥長的好的可以長到幾米長，所以要一個大一點盆，有助於根系的生長。1米深，50釐米寬這樣的大小就不錯，而且可以種好幾個苗，盆土的話要求排水好。
4、山藥的適應性 ...
1、把香蕉皮剪碎，這樣比較容易分解。找一個大的花盆或者垃圾桶，先在裡面放上十公分左右的土，再鋪一層剪碎的香蕉皮，接著再鋪一層土，再放一層香蕉皮，一直迴圈，保證最上面一層是土就行。
2、很多養花的朋友都會為自己花草長勢不好而擔憂，長勢不好是因為花草缺少一些營養液。買營養液費錢，效果還不明顯，那麼，我們可 ...
1、將豆腐洗淨後壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水，豆腐蒸蛋的材料，水、蔥薑汁、精鹽、味精攪勻；
2、火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；
3、將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。 ...