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醋和小蘇打為什麼會產生化學反應

醋和小蘇打為什麼會產生化學反應

  醋是醋酸,是一種酸,小蘇打是碳酸氫鈉,是一種鹼性鹽。根據複分解反應的條件AB+CD==AD+CB。生成物中有水、氣體和沉澱之一,反應就可以發生。因為醋和小蘇打反應會生成醋酸鈉、水和二氧化碳,符合反應條件,所以可以發生化學反應。

醋和小蘇打的化學反應

  1、小蘇打即碳酸氫鈉,醋的主要成分是乙酸。碳酸氫鈉與乙酸反應方程式:CH₃COOH+NaHCO₃=CH₃COONa+CO₂+H₂O。

  2、碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。

  3、碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細微結晶。比重2.15。無臭、無毒、味鹹,可溶於水,微溶於乙醇。25℃時溶於10份水,約18℃時溶於12份水。

  4、其水溶液因水解而呈微鹼性,常溫中性質穩定,受熱易分解,在50℃以上逐漸分解,在270℃時完全失去二氧化碳,在乾燥空氣中無變化,在潮溼空氣中緩慢潮解。

醋和小蘇打混合後會生成什麼物質

  醋和小蘇打混合會產生醋酸鈉、二氧化碳和水。

  原因:

  小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,呈鹼性。白醋的主要成分是醋酸,呈酸性。二者混合後會發生酸鹼中和反應,生成醋酸鈉、二氧化碳和水。

  混合後產生的現象:

  因為有二氧化碳氣體產生,所以會看到有氣泡生成,並且此反應為放熱反應,因此溫度會升高。


小蘇打混合出現什麼現象

  小蘇打和白醋混合後產生的現象如下:   1、出現醋酸鈉和二氧化碳氣體;   2、有氣泡產生,並有咄咄地響聲;   3、溫度升高;   4、有酸味。   實驗目的:透過實驗知道小蘇打和白醋混合後產生了一種新的物質二氧化碳氣體。   實驗步驟:   1、取一個燒杯,倒入少量白醋約5毫升,小心地加入一藥匙小蘇打 ...

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