醋泡生黑豆的功效

　　1、黑豆泡醋是指將黑豆和醋做成的一種家常菜。它本身來說具有活血，利尿，祛風解毒，明目補腎的功效，因為本身來說黑豆就有補腎和。

　　2、入肝的功效，黑豆泡醋以後，對於人體來說有一定的不易作用。但是黑豆泡醋也並不適合所有的人，比如說如果有過敏的話，就不太適合。

　　3、另外，對於胃腸功能不好的人來說，黑豆泡醋效果也比較好不好。因此黑豆泡醋不是醋和所有的人也不能夠長期大量的服用。適當的飲用和服用對於人體有一定的降壓，減肥美容的作用。

　　生黑豆泡醋的時間要求較長，一般需半年到一年，待黑豆吸醋膨脹後方可食用。時間越短效果越差。

　　食用方法：將浸好的醋豆取出後，可直接食用，每天10粒到20粒。

　　一般說的黑豆泡醋指的是熟黑豆泡醋。即先把黑豆加適量水煮至七八分熟，煮好後瀝去水分，再加入醋浸泡。

　　熟黑豆泡醋的時間僅需一週左右。

　　醋泡姜是一種養生食物，對人體好處很多。很多人腸胃不好，胃寒，消化不好。 尤其是夏季，脾胃虛弱，吃的食物普遍偏涼性，胃部常有不適感。這種情況就可以吃醋泡姜了。醋泡姜建議早上吃的時候是最好的，空腹或者飯後吃不影響哦。

　　醋泡姜空腹吃還是飯後吃

　　醋泡姜可以空腹吃，但有胃病的人不宜空腹吃醋泡姜，必須與其他食物一起食用。 早上空腹進食是最佳選擇，不僅能充分發揮生薑的功效，還能提神醒腦，長期堅持醋泡姜也可以起到養生的作用。 但不適合晚上食用。

　　醋泡姜用鮮薑還是老姜

　　生薑和老薑都可以用醋泡姜，但一般用新鮮的老薑更好，因為生薑水分多，辣味少，纖維少，更適合做菜； 老薑薑辣味重，纖維多，營養價值更高。 更適合用作醋泡姜。 最好使用有機種植的生薑，零農藥殘留的新鮮生薑，因為普通生薑的殺蟲農藥作用還是很厲害的，養生千萬不要給身體新增更多的毒素，否則會適得其反。

　　醋泡姜的功效

　　1、醋泡姜活血，治療感冒，增加抵抗力，輔助治療關節炎，散寒，防寒出汗，化痰止咳，健胃，止吐。能降低血壓，對高血壓患者有很好的輔助治療作用。

　　2、生薑泡在醋裡可以養胃、減肥、防脫髮、預防慢性病、增強人體陽氣。如果直接補肝陽，就會上火，根本無法彌補。姜生陽，醋澀。取少許醋泡薑片，補充此藥對肝臟的作用，既能行陽氣，又能疏肝理氣。

　　3、醋泡姜有抗衰老的作用。人體在進行正常的新陳代謝和生理功能時，會產生氧自由基這種有害物質，促進體內癌症的發生和衰老。生薑中的薑辣素進入體內後，會產生一種抗氧化酶，具有很強的對付氧自由基的能力，比維生素E強得多。 因此，吃生薑可以抗衰老，老年人常吃生薑消除“老年斑”。

　　4、生薑為芳香性辛辣健胃藥，具有溫熱、興奮、發汗、止吐等作用，適用於外感風寒、頭痛、痰多、咳嗽、胃寒、嘔吐等症。適量食用醋泡姜，可以健脾胃、補血、健臟腑。