醋泡雞蛋是一種美食，可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病，免疫等防治疾病的功能，對高血壓，腦血栓後遺症，氣管炎，風溼痛，失眠多夢，糖尿病等效果較顯著；
製作方法是將雞蛋洗淨後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之後，密封48小時,待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清，蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時後即可服用。
醋泡雞蛋是一種美食，可調整和彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病，免疫等防治疾病的功能，對高血壓，腦血栓後遺症，氣管炎，風溼痛，失眠多夢，糖尿病等效果較顯著；
製作方法是將雞蛋洗淨後放入廣口玻璃瓶或容器中，倒入原香醋之後，密封48小時,待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清，蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時後即可服用。
醋泡的大蒜，又叫糖蒜。糖蒜可以去腥膩 ， 每年六七月正是新蒜上市的季節，趁這個時候醃點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。 大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
1、白醋雞蛋可以祛斑，蛋清具有滋潤、養陰的保健功效，醋為酸性，有一定的腐蝕、剝脫作用。醋泡蛋清液去斑，其原理主要是利用醋的腐蝕剝脫效果，同時加入蛋清，對醋的刺激性起到緩衝和稀釋，防止直接用醋接觸皮膚造成過強的刺激。
2、白醋雞蛋祛斑的做法
取一個乾淨的瓶子，倒入適量白醋，然後把一個雞蛋洗乾淨，放入白醋裡浸泡，一定要注意要密封好，醋要沒過雞蛋，待雞蛋浸泡七天後，蛋殼變軟了，就把雞蛋取出，放入碗裡，用針挑開軟化的薄皮，待蛋清流出來後，把蛋皮和蛋黃丟棄，每天用蛋清塗臉一次，就可以有效祛斑。
將製作好的白醋雞蛋液取出適量均勻的塗在臉上，待臉上雞蛋液敷在臉上乾透後即可洗掉，值得注意的是，雞蛋液在臉上的時間不宜過長，否則會吸收掉臉上的水分，使皮膚變得乾燥。連續堅持半年即可祛除臉上的色斑。