醋泡黑豆的吃法直接把黑豆放入鍋裡，中火煮至皮裂開，再小火煮十分鐘，倒入玻璃容器裡面，倒入米醋，晾涼後密封嚴實，放在陰涼處，或者冰箱冷藏，等黑豆吸收了醋，並且膨脹之後即可食用，一天喝10ml醋。
黑豆的皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，同時因為黑豆中還含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，在多種抗氧化劑的共同作用下，黑豆可以增加腸胃蠕動，美容養顏，在我國古代文獻上資料就已經有記載，黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。
醋泡黑豆的吃法直接把黑豆放入鍋裡，中火煮至皮裂開，再小火煮十分鐘，倒入玻璃容器裡面，倒入米醋，晾涼後密封嚴實，放在陰涼處，或者冰箱冷藏，等黑豆吸收了醋，並且膨脹之後即可食用，一天喝10ml醋。
黑豆的皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，同時因為黑豆中還含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，在多種抗氧化劑的共同作用下，黑豆可以增加腸胃蠕動，美容養顏，在我國古代文獻上資料就已經有記載，黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。
情況一、黑豆選用優質黑豆。黑豆分藥用和食用兩種。藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。主要是看外觀和表皮進行選擇。
情況二、醋要用純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同,食醋可分為釀造醋和配製醋.配製醋是以食用冰酸醋,新增水、酸味劑、調味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調味功用.而釀造醋是以糧食為原料,透過微生物發酵釀造而成,其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋,具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用。
情況三、醋泡黑豆的食用禁忌。這類食物並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。特別是有痛風的患者也不能吃醋的，上述類的病人要特別的注意。
1、蒲公英泡水一天喝兩次為宜，因為蒲公英性涼，寒性較重，若是飲用過量或者長期飲用的話，會導致身體中的寒氣加重，體質也會變得十分虛弱。另外，蒲公英也不能天天喝，雖然說對於人體的功效極大，但是究竟是一種中藥，飲用久了會損傷脾胃，導致不可逆轉的後果。
2、很多朋友們為了吸收更多成分，就會加重蒲公英的量，這樣是非常不科學的，因為大量的服用蒲公英會導致各種腸胃不適，腹瀉腹脹的現象都會出現，讓人十分難受。
3、對於脾胃虛寒的朋友們來說，因為身體本身就十分虛弱，而蒲公英又性涼，飲用之後只會導致體內的寒氣更加嚴重，身體變得更加虛弱，影響健康。