醋療非萬能+日常用醋6大誤區

　　醋是中國各大菜系中傳統的調味品，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。以前同學帶來的山西老陳醋就十分的香。不過醋療不是萬能的，本期飲食文化，看看日常用醋6大誤區。

　　1、60天遠離高血壓純瞎扯

　　網上有很多關於醋療降低血壓神奇功效的說法：“巧吃醋，60天遠離高血壓”就流傳甚廣。對此，專家表示，飲食中加醋可幫高血壓人群膳食中減鹽，確實有益血管健康。有研究資料發現，每天堅持飲用一勺醋能刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，在一定程度上擴充套件血管。但引起血壓高的原因有很多，想以簡單的“醋療”將血壓控制在理想範圍內比較困難，覺得有效果，更多可能是安慰劑作用。網上炒作的喝醋就能“軟化血管”，提倡單靠停掉降壓藥，僅靠幾十天喝醋“治療”，很可能反而導致血壓波動。

　　2、喝醋降血糖不科學

　　朋友圈中類似的文章還有：“糖尿病、婦科病、老年痴呆症等39種疾患統統搞定”“健康就要自己釀”。以糖尿病為例，有些人一看見醋療這樣厲害，直接降糖藥也不吃了，每天就想靠喝醋降血糖或者減肥。雖然醋有一定的輔助降低餐後血糖作用，但有研究發現這種作用僅限於和高血糖指數食物（白饅頭、白麵包、白米飯等）一起食用，如果食物是低血糖指數食物（比如燕麥、粗糧等），效果不明顯。

　　3、醋不能給腸道殺菌

　　雖然醋一定程度上可以給食物殺菌，比如糖蒜放在醋中能長期儲存，但是日常生活中我們的攝入量不足以達到給人體腸道殺菌消毒的效果，也不能預防細菌性的食物中毒。“醋能美容”“醋是鹼性的，能改變酸性體質”，這些說法都只是道聽途說，目前沒有確切的科學依據。就體質而言，現代醫學中根本沒有“酸性體質”、“鹼性體質”的說法，正常人體內的酸鹼度（pH值）在人體三大調節系統的調節下，都會穩定在7.35~7.45之間，並不會因為吃某一種食物而改變。

　　4、醋泡食譜營養不變

　　比如“醋泡蛋殼可以補鈣”，首先這種吃法非常不安全，雞蛋殼上可能含有重金屬或汙染了沙門氏菌；其次補鈣效果遠不如喝牛奶。針對醋泡黑豆、花生、黃豆等吃法，高鍵說，如果偏愛這種口味沒有問題，但不能輕言它們對慢性病有神奇療效，更不能用其來代替正規治療和正常膳食。

　　5、醋不是人人能喝

　　醋療人人皆宜？事實並非如此，胃酸過多或者是有胃病的人要格外注意，直接喝醋會更刺激胃。糖尿病患者不要喝含糖量較高的保健醋、果醋；正在服藥的人也要謹慎醋療，以免影響藥效。

　　6、醋飲料不可保健

　　每天喝瓶果醋，相當於喝醋保健？果醋只是沾的醋字的“光”，其實質只是飲料。釀造醋的價格不高，很多商家就在少量普通食醋基礎上加入別的食材，如大棗、桂圓、山楂等，或者新增水果汁、食用甜味劑等成分做成醋飲料，如蘋果醋、梨醋來炒“概念醋”，抬高價格。其實，這類醋飲料已經沒有了傳統釀造醋成分和營養。如果宣稱是保健醋，就應取得保健品批號。

　　容易過敏。醋療面膜的主要成分就是醋和中藥，很多中草藥成分對人體沒有傷害，但可能會造型肌膚過敏，特別是敏感肌的人，再就是前期用會比較幹，用的同時一定要注意補水。如果皮膚比較敏感，對醋療面膜中的一些成份過敏，使用後出現紅腫等過敏反應的，需要立刻停用，必要時在醫生指導下進行脫敏治療。

　　對於一些曬黑的人來說，使用醋療面膜的方法也會是肌膚得到改善。醋療面膜為什麼能讓皮膚變白？因為醋能軟化皮膚角質，讓皮膚柔軟有彈性，但過量會傷害皮膚，建議每週使用一次，敷完面膜要清洗乾淨再用補水產品輔助。醋療面膜的配製比較簡單，首先是選購材料，初次做面膜時，每種材料可以少買點。之後需要把中藥打成粉。取每種中藥的粉末各幾克，加適量醋調成均勻的糊狀，放置約10分鐘，讓藥材充分軟化，這款面膜就大功告成了。

　　醋療補水面膜由於關鍵成份是醋，能夠除去肌膚角質層，帶有許多的碳水化合物、維他命、乳酸菌等對肌膚有益處的成份，可以改善膚質的暗沉，皮膚美白，操縱肌膚植物油脂代謝，使肌膚轉為中性化光滑肌膚。

　　這類補水面膜針對乾性皮膚或是敏感性皮膚而言有較為大的刺激性，很將會會造成過敏。即使是油性肌膚也不必經常做醋療補水面膜，防止變為比較敏感皮。在平常潔面的那時候，能夠把牛乳隨後天賦加點純蜂蜜雞蛋清並條之後隨後就是說把臉洗整潔之後用純棉毛巾去捂一會兒，覺得面部發燙了之後，就是說在把這一牛乳調為補水面膜之後塗在臉部應用，假如是長期應用得話這一實際效果還是比較顯著的，能夠每日去清理2次皮膚，這一都是最關鍵的1個原素了。