1、食材；排骨500g、生薑5g、花椒5g、少量生抽和老抽、適量糖、少量鹽。
2、將小排骨洗淨裝盤備用。
3、生薑切片備用。
4、燒一鍋熱水，將小排放入再放入生薑片和適量花椒，將水煮沸。
5、煮沸後放入少量生抽和老抽，再放入適量糖和少量鹽，蓋上鍋蓋用小火燜。
6、燜至20分鐘掀開鍋蓋，大火收汁，待盛出。
1、食材；排骨500g、生薑5g、花椒5g、少量生抽和老抽、適量糖、少量鹽。
2、將小排骨洗淨裝盤備用。
3、生薑切片備用。
4、燒一鍋熱水，將小排放入再放入生薑片和適量花椒，將水煮沸。
5、煮沸後放入少量生抽和老抽，再放入適量糖和少量鹽，蓋上鍋蓋用小火燜。
6、燜至20分鐘掀開鍋蓋，大火收汁，待盛出。
1、牛小排沿著骨縫切成塊狀，用調味料抓勻醃漬約20分鐘；蔥、蒜仁及辣椒切碎備用。
2、熱約500㏄沙拉油至160℃，將醃好的牛小排一塊塊下鍋，大火炸約30秒後，撈起瀝油備用。
3、倒掉鍋中的油，小火爆香蔥花、蒜碎及辣椒碎，加入牛小排拌炒約5秒。
4、最後依序撒入鹽、味精及黑胡椒粉炒勻即可。
1、準備食材：高筋麵粉300克，細砂糖30克，鹽2克，牛奶145克，玉米油20克，雞蛋一個，酵母3克，豆沙適量。
2、除了豆沙，將其它材料全部放入麵包機中和麵。如果沒有面包機也可以用手揉麵，需要揉到擴充套件階段，就是拉出膜後破洞呈不規則的形狀。如果做吐司需要揉出手套膜，拉出的膜非常薄且透亮，破洞是非常規則的圓形。
3、揉好的麵糰直接在麵包桶中發酵，第一次發酵至原來的兩倍大。將發酵好的麵糰取出來，排氣，平均分成12小份，滾圓。
4、自制的豆沙也均分成12小份。如果粘手可以加入少許手粉操作。
5、將小麵糰按扁，中間放入一顆豆沙餡，像包包子一樣收口。收口一定要捏緊防止二次發酵的時候裂開。
6、收口朝下放入模具中進行第二次發酵，第二次發酵可在烤箱中進行，防止表面風乾。第二次發酵至原來的1.5倍大，表面刷一層薄薄的雞蛋液，再撒少許黑芝麻。
7、烤箱提前預熱，中下層175度熱風，烘烤20分鐘左右。
8、又松又軟的小餐包，萌萌噠好可愛，甜度剛剛好，早餐吃一點都不會膩。再搭配一杯溫溫的牛奶，孩子吃的很開心。