釀造葡萄酒能不能加水

　　釀造葡萄酒不能加水。

　　釀造葡萄酒的過程是將果汁中的葡萄糖和果糖經過發酵，生成乙醇。

　　釀造葡萄酒的過程主要注意以下3點：

　　1、去梗：把葡萄果粒從果穗上去下，因為果梗含單寧較多，如果帶果梗發酵，會給葡萄酒帶 來澀味。

　　2、 破碎：把已去梗的果粒，置於雙層清潔紗布中，用手擠壓，使葡萄皮層破裂，果汁流出。

　　3、發酵：釀製白葡萄酒時，只取果汁發酵，果皮殘渣廢棄不用，釀紅葡萄酒時，可將果汁連同果皮一起發酵。

　　葡萄釀酒時不需要加水。

　　1、葡萄釀酒原理是將果汁中的葡萄糖和果糖經過發酵，生成乙醇和二氧化碳。

　　2、葡萄釀酒的程式是葡萄去梗、破碎、前發酵、後發酵。

　　3去梗。把葡萄果粒從果穗上去下，因果梗含單寧較多，如果帶果梗發酵，會給葡萄酒帶來澀味。

　　4、破碎。把已去梗的果粒，置於雙層清潔紗布中，用手擠壓，使葡萄皮層破裂，果汁流出。

　　5、發酵是釀酒中的關鍵，發酵的好壞，決定釀酒的成敗。發酵可分成前發酵和後發酵。前發酵又稱主發酵，是使葡萄糖和果糖轉化成酒精

　　1、不能。銀耳湯在煮的過程中不建議往裡面加水，加水容易導致銀耳湯變稀，從而影響銀耳湯的口感以及降低其營養價值，除非銀耳湯快被煮幹，否則中途不宜加水。

　　2、銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5~10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳作為我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。