1、將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到乾淨的菜籃裡晾乾表面水分。
2、把葡萄整顆捏爛，放到玻璃瓶裡，放了一半葡萄進玻璃瓶後，把適量冰糖倒進甕中，覆蓋著甕裡的葡萄。
3、再把另外一半葡萄捏爛，放進玻璃瓶中，所放的葡萄體積不能超過玻璃瓶體積的十分之八。
4、用塞子或者塑膠布密封玻璃瓶，並把玻璃瓶放在陰涼避光處放置，進行有氧發酵。
5、時間自定，看到顏色變化就可以開始品嚐，隨用隨取。
1、將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到乾淨的菜籃裡晾乾表面水分。
2、把葡萄整顆捏爛，放到玻璃瓶裡，放了一半葡萄進玻璃瓶後，把適量冰糖倒進甕中，覆蓋著甕裡的葡萄。
3、再把另外一半葡萄捏爛，放進玻璃瓶中，所放的葡萄體積不能超過玻璃瓶體積的十分之八。
4、用塞子或者塑膠布密封玻璃瓶，並把玻璃瓶放在陰涼避光處放置，進行有氧發酵。
5、時間自定，看到顏色變化就可以開始品嚐，隨用隨取。
秦漢以來，由於政治上的統一，社會生產力得到了迅速發展，農業生產水平得到了大幅度的提高，為釀酒業的興旺提供了物質基礎。
藝術中國
山東諸城涼臺出土的一幅漢代的畫像石有一幅庖廚圖,圖中的一部分為釀酒情形的描繪,把當時釀酒的全過程都表現出來了。一人跪著正在搗碎曲塊，旁邊有一口陶缸應為曲末的浸泡，一人正在加柴燒飯，一人正在劈柴，一人在甑旁撥弄著米飯，一人負責曲汁過濾到米飯中去，並把發酵醪拌勻的操作。有兩人負責酒的過濾，還有一人拿著勺子，大概是要把酒液裝入酒瓶。下面是發酵用的大酒缸，都安放在酒壚之中。大概有一人偷喝了酒，被人發現後，正在捱揍。酒的過濾大概是用絹袋，並用手擠幹。過濾後的酒放入小口瓶,進一步陳釀。
東漢時期釀酒工藝路線是：
酒麴塊 釀酒原料
↓ ↓
搗碎蒸熟
↓ ↓
浸曲冷卻
↓ ↓
過濾曲汁───→入大口缸發酵(酒壚)
↓
過濾
↓
入小口酒瓶
這一釀酒工藝路線，可以說是漢代及其以前很長一段歷史時期釀酒的主要操作法。
新漢王莽當權，恢復西漢時期酒的專賣，為此，制定了詳細的釀酒原料的配比，即一釀用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六鬥。出酒率２２０％，這個比例與現在的也很接近。從中也可看出，酒麴的用量很大（佔釀酒用米的５０％），這說明酒麴的糖化發酵力不高。
東漢末期，曹操發現家鄉已故縣令的家釀法（九醞春酒法）新穎獨特，所釀的酒醇厚無比。將此方獻給漢獻帝。這個方法是釀酒史上，甚至可以說是發酵史上具有重要意義的補料發酵法。這種方法，現代稱為"餵飯法"。在發酵工程上歸為"補料發酵法"(Feed-batchfermentation)。補料發酵法後來成為我國黃酒釀造的最主要的加料方法。《《齊民要術》
藝術中國
1、頂層做出綠十字。可用公式: 右逆， 上順， 前逆，上逆 ，首先找到中心是綠色的，然後以這個綠色為中心，把他四周的那四個綠色稜塊找出來，最後拼成一個綠色十字。要想拼成這綠十字，也得是從中間的綠色稜塊找出來的
2、使綠色角塊歸位。可用公式: 右逆， 下逆，右順，下順公式可重複多遍。
3、使中間稜塊歸位。可為第一種情況公式是: 上順， 右順，上逆，右逆，上逆，前逆，上順，前順；第二種情況公式是: (逆， 前逆，上順，前順，上順，右順，上逆，右逆。
4、使頂層稜邊歸位。可用公式: 前順， 右順，上順，右逆，上逆，前逆可多次重複。
5、使頂層稜塊歸位。可用公式: 右順， 上順，右逆，上順，右順，上順，上順，右逆。
6、使頂層的角塊歸位。可用公式: 上順， 右順，上逆， 左逆，上順，右逆，上逆，左順。
7、最後使頂層角塊歸位。可用公式: (右逆， 下逆，右順，下順)可重複多遍。這時一定要注意，拿著魔方，是紅色面在前面，順時針轉動頂層(上順轉下)， 然後將需要轉動的角轉到右上前的位置。