釋迦摩尼果又叫什麼

　　因外形類似佛像頭部而得名，主要產自臺東等地，每年秋季至次年開春都有出產。釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，促進消化。

　　釋迦一定要熟軟才可食用，購買後，若生硬，可用報紙包裹，噴些水，放置幾日，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，口味更佳。釋迦在臺灣深受喜愛，每年都要舉行釋迦節。

　　釋迦摩尼果吃法：

　　1、釋迦摩尼果可以直接食用，把熟透的釋迦果去掉外層的果皮和每一小瓣中的果核，然後切成小塊的樣子，再取一個牙籤，直接插著食用就可以。

　　2、釋迦炒飯：

　　釋迦去殼和籽，切成小塊；香腸半根，蝦仁，筍角，太白粉，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗。釋迦粘麵粉過油，和料炒勻即成，此食養顏美容，增加免疫力。

　　3、釋迦柑橘冰沙：

　　釋迦去殼和籽，切成小塊；柑橘1個剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。此食開胃健脾，潤腸通便，尤適糖尿病患者食用。

　　4、釋迦蘋果汁：

　　釋迦去殼和籽，切成小塊；蘋果1個洗淨，去核，切小塊，一起放入果汁機，加入蜂蜜，攪拌均勻即成，此汁養顏美容。

　　釋迦又名番荔枝，因外形類似佛像頭部而得名，主要產自臺東等地，每年秋季至次年開春都有出產。釋迦果肉乳白色，富含維生素A，B，C及蛋白質，鐵，鈣，磷等，促進消化。釋迦一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特。

　　釋迦最好放在避光，陰涼的地方貯藏。熱帶水果大部分都不耐寒，不適合放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質，不久後果肉就會腐爛。