重陽糕的來歷，重陽節的傳統故事

　　重陽節相信作為中國人沒有不知道的，每年的九月初九也就是大家所熟悉的重陽節。那麼童鞋們知道重陽節是怎麼來的嗎，說起來啊小編還是那天生日呢，閒話不多說今天小編為大家帶來的是中國傳統節日故事之重陽節的傳統故事。

　　重陽節，又稱“踏秋”，漢族傳統節日。慶祝重陽節一般會包括出遊賞景、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。

　　每年的農曆九月初九日，也是中國傳統四大祭祖的節日。重陽節早在戰國時期就已經形成，到了唐代，重陽被正式定為民間的節日，此後歷朝歷代沿襲至今。重陽與三月初三日“踏春”皆是家族傾室而出，重陽這天所有親人都要一起登高“避災”。

　　源頭其一

　　重陽的源頭，可追溯到先秦之前。《呂氏春秋》之中《季秋紀》載：“（九月）命家宰，農事備收，舉五種之要。藏帝籍之收於神倉，祗敬必飭。”“是日也，大饗帝，嘗犧牲，告備於天子。”可見當時已有在秋九月農作物豐收之時祭饗天帝、祭祖，以謝天帝、祖先恩德的活動。

　　漢代，《西京雜記》中記西漢時的宮人賈佩蘭稱：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，雲令人長壽。”相傳自此時起，有了重陽節求壽之俗。這是受古代巫師（後為道士）追求長生，採集藥物服用的影響。同時還有大型飲宴活動，是由先秦時慶豐收之宴飲發展而來的。《荊楚歲時記》雲：“九月九日，四民並籍野飲宴。”隋杜公瞻注云：“九月九日宴會，未知起於何代，然自駐至宋未改。”求長壽及飲宴，構成了重陽節的基礎。

　　源頭其二

　　古代的祭祀大火的儀式。

　　作為古代季節星宿標誌的“大火”星，在季秋九月隱退，《夏小正》稱“九月內火”，“大火”星的退隱，不僅使一向以大火星為季節生產與季節生活標識的古人失去了時間的座標，同時使將大火奉若神明。

　　在古代，矇昧的古人對火總有莫名的恐懼，因而也常常敬畏和祭拜火神，並認為火神的休眠意味著漫漫長冬的到來，因此，在“內火”時節，一如其出現時要有迎火儀式那樣，人們要舉行相應的送行祭儀。古代的祭儀情形雖渺茫難曉，但我們還是可以從後世的重陽節儀中尋找到一些古俗遺痕。

　　如江南部分地區有重陽祭灶的習俗，是家居的火神，由此可見古代九月祭祀“大火”的蛛絲馬跡。古人長將重陽與上巳或寒食、九月九與三月三作為對應的春秋大節。漢劉歆《西京雜記》稱：“三月上巳，九月重陽，使女遊戲，就此祓禊登高。”上巳、寒食與重陽的對應，是以“大火”出沒為依據的。

　　源頭其三

　　重陽節的起源據說是漢高祖劉邦的愛妃戚夫人被呂后害死後，她身邊的侍女也受到牽連並被趕出皇宮，流落到民間，嫁給了一個貧民。由於她在宮中每年都過重陽節，節日期間插茱萸、飲菊花酒等，以求長壽，所以嫁人之後，她在這一天還是照著宮裡的規矩過重陽節，人們聽說後紛紛效仿，於是這種習俗在民間就廣為流傳了。

　　既然是重陽節那肯定少不了要吃重陽糕了

　　後人在重陽節這一天，還有吃“重陽糕”的習慣。那是由於沒有山的地方無高可登，有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高，表示步步升高。因為專在重陽吃，就被命名為“重陽糕”。唐時，因為劉禹錫在做詩的時候不敢用“糕”字，以致重陽節又多了一個典故，叫做“題糕”。《邵氏聞見後錄》載：“劉夢得作《九日》詩，欲用‘糕’字，以《五經》中無之，輟不復為。”這樣，才被宋祁開玩笑說：“劉郎不敢題糕字，虛負詩中一代豪。”

　　據《西京雜記》載，漢代時已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽糕。餌，即古代之糕。《周禮》載餌用作祭祀或在宴會上食用。漢代又記有黍糕，可能與今天的糕已差不遠。蓬餌，想必也類似於黍糕之類。至宋代，吃重陽糕之風大盛了。糕與高諧音，吃糕是為了取吉祥之意義，因而才受到人們的青睞。

　　【結束語】九九重陽，因為與“久久”同音，九在數字中又是最大數，在數中最尊貴，有長久長壽的含意，況且秋季也是一年收穫的黃金季節，重陽佳節，寓意深遠，人們對此節歷來有著特殊的感情，歷代詩詞中有不少賀重陽、詠菊花的詩詞佳作。

　　1、重陽佳節吃重陽糕，飲菊花酒是中國的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的“吉祥酒”。菊花酒是藥酒，味道微微有一點苦,飲後可使人明目醒腦，而且具有祛災祈福的吉祥寓意。

　　2、重陽節自漢代以來就有傳統的飲食，這就是吃重陽糕，飲菊花酒。漢晉時將重陽糕謂之“蓬餌”，“餌”，《說文解字》釋為“粉餅也”。餌，又稱為糕，揚雄說：“餌，或謂之糕。”它是將熟米搗爛或先將米磨成粉子，然後做成糕餅。

　　3、漢魏時，用麥粉製作的叫餅，用米粉製作的就叫餌。《急就章》注云：“漫米而蒸之，則為餌，餌之言而也，相粘而也；搜面而蒸熟之，則為餅，餅之言並也。”餅、餌的區分是很清楚的。

　　4、“蓬餌”是用蓬草加黍米制成。蓬草是一種菊科植物，用蓬草只是取其香味。據《玉燭寶典》雲：“九月食餌，飲菊花酒者，黍林並收，以因私米嘉味，觸類嘗新，遂成積習。”

　　5、據《西京雜記》記載，漢高祖的寵妃戚夫人有一侍兒名叫賈佩蘭，在宮中時，每遇“九月九日”，便“佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒”。茱萸，又命“越椒”，或者稱“艾子”，是一種藥用植物，其味香烈，有驅蟲、除溼、逐風邪、治寒熱、利五臟、延年益壽等作用。

　　6、所以，古人將茱萸作為驅邪的神物，每逢重陽節，人人佩戴，後世稱之為“茱萸會”，或稱重陽節為“茱萸節”。至於菊花酒，那是用菊花釀製而成的。菊花凌霜不枯，傲寒而開，氣味芬芳，是延年益壽的佳品。因此人們每當菊花含苞待放時，採花蕾葉莖，雜以黍米釀製，待到次年九月九日開壇取飲。無論宗室貴族還是達官商賈，無不喜歡。

　　7、到了唐代，重陽糕的名目就多了起來，據《唐六典》和唐《食譜》等書記載，唐代重陽節有麻葛糕、米錦糕以及菊花糕，《文昌雜錄》中說：“唐時節物，九月九日則有茱萸酒、菊花糕。”茱萸可“闢除惡氣，而御初寒”。顯然，佩茱萸、飲菊花酒已經成為唐代重要的節日習俗了。

　　歲歲重陽，今又重陽。2012年10月23日是中華民族的傳統節日重陽節。過去，重陽節的風俗很多，但最大眾化的要算是吃重陽糕、插重陽旗了。如今，重陽糕已經很難見到，重陽旗的故事也鮮為人知了……

　　公大祥的重陽糕最有名

　　過去，到了重陽節，南京人必吃重陽糕，這個習俗和登高相關，糕與高同音。重陽與“高”的關係的說法多種多樣：明人謝肇淛的《五雜俎》中說：“九日天明時，以片糕搭兒女頭額，祝曰‘願兒百事俱高’。此古人九日吃糕之意。”這裡的糕是對兒女的良好祝福。清人《歲華憶語》中則說：“是日人家，以糕餌供祖”。這裡的糕是與祭祀祖先有關。

　　過去，城南升州路上的食品店“公大祥”生產的重陽糕最出名，看上去就特有食慾。南京諺語云：“吃了重陽糕，夏衣就打包。”標示著夏日已然遠去。

　　重陽糕上要插一面重陽旗。重陽旗的製作很有講究，一般剪成近似於等腰直角三角形的紅綠紙，切出牙邊，旗面刻出水浪雲絲等各色花樣，中央粘一圓形金紙片，以竹篾製作旗杆。一塊糕上插一杆小旗，一板幾十塊重陽糕插上幾十面小旗，招人眼目。小孩最喜歡，上街必纏著大人買，吃了糕，還留下一面小旗在手上玩。

　　當年，南京城南的紙店和香燭店也有做好的重陽旗賣，大小不等。小的是細竹竿上端貼著紙套，紙套上貼著六面小旗連綴成的大三角形，每邊三個小旗；也有每邊五面、七面小旗的，最正宗的是每邊九面小旗，共四十五個小旗糊成，每邊九個象徵九九重陽。這些旗子中間鑲一個令字，人家買回常常插在門楣。

　　據《金陵歲時記》說，此風起自唐代，重陽旗本來是皇家令旗。舊時，南京新婚第一年的女子孃家要送“重陽盒”，盒內盛的是秋令鮮果，盒上插一面大重陽旗。老人回憶，民國初年“蔣驢子”（指晚清南京富商蔣壽山，至今城南三條營還有他家的豪華宅第）家每年送重陽盒的場面最為排場，除了送時鮮水果之外，還有秋冬兩季女兒女婿的服飾。挑擔的家童、引路的女傭要走半條街，成為一次小小的出會。

　　重陽糕的做法有講究

　　筆者的記憶中，重陽糕平時沒有賣，只有重陽節才能吃到。兒時，我們家住在水西門附近，在止馬營巷口就有一家姓白的老夫妻，在重陽節前一天就開始忙碌起來了，忙著淘米、舂米粉。重陽節一早，老兩口的門前可熱鬧了，大人、小孩紛紛前來購買老兩口精心製做的“重陽糕”。

　　提起這賣重陽糕的老兩口，附近老南京人人皆知，手藝精堪，貨真價實。他們的重陽糕是用大米粉和少許糯米粉按二八配比調製做成的。做重陽糕很講究，就像做豆腐一樣，要使用一個四方形長約8O釐米左右，高約6釐米左右的木板條框子，框底是用毛竹片間隔一釐米左右釘起來的，然後在竹片上面放上紗布，紗布鋪平後，再放上一個小木條釘成的約8釐米x8釐米的小方塊木格子，每排大約8個，這樣，每次可蒸熟64塊重陽糕。

　　做糕時，先放一半米粉在各個小方格內，然後放糖和醃製過的甜桂花，接著再把米粉放滿各個小方木格子，米粉放滿後，用竹片一擀，把木格上面的多餘米粉擀平，最後各個木格上面再撒點紅綠絲，接著就搬到蒸鍋上去蒸了，大約一刻鐘左右，重陽糕蒸熟就做成了。

　　此時就見老兩口把鍋上木框架子抬下來，往準備好的地方一放，取走木框木格子，然後插上各色小三角旗子，就開始向群眾出售了。10年前，筆者拍了一張照片，瞧，圖片中的這位家住東止馬營附近的年過八旬的老奶奶，重陽節一早就買回重陽糕的情景。