野生藍莓要怎樣鑑別呢

　　野生藍莓主要從葉片形狀顏色，舒展開程度以及高矮，果實大小，味道，顏色等方面鑑別。野生藍莓分為A、B、C級。

　　鑑別方法是把藍莓幹放到白色的面巾紙上，看顏色發深色的是為A等級， 發淺為B等級。因為A等級果成熟度好，B等級果青果較多。然後從口感鑑別，酸甜適度的為A等級果，B等級果過酸或過甜。

　　可透過以下三點鑑別野生藍莓乾的真假：

　　1、看：藍莓個體較小，果子呈圓形，而黑加侖個體比藍莓大，果子呈橢圓形。很多賣假藍莓的商家並不會把果蒂的根去掉，實際真正的藍莓採摘下來是不會帶根的。此外，外形呈粘狀，沒有藍莓外形的，為假藍莓。外表過亮，是因為添加了植物油和大量的糖分。如果在清水裡面泡藍莓幹，上面有灰色的漂浮物，是加了防腐劑。真正的藍莓幹，是高階的果乾產品。

　　2、品：藍莓吃起來果皮較薄且籽小、易咀嚼，甜中帶酸；非野生藍莓乾果皮較厚籽大、不易咀嚼，口味偏甜。

　　3、價鉻：藍莓幹每市斤在100多到200元左右，而非野生藍莓幹每市斤在20元左右，有些商家會以非野生藍莓幹冒充藍莓幹低價售賣。

　　1、如果是野生的，可不用清洗；如果是人工種植的，可用水稍微沖洗便可。

　　2、藍莓鮮果不同於其它水果之自身要求生態條件極為嚴格、及其珍貴高階營養價值在果粉為多等特殊屬性所決定，鮮食藍莓鮮果時，是不宜使用常規鮮食其它水果那樣用勁費力清洗的不用質疑。

　　3、最佳方式方法是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉為益，只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。從而，保全了藍莓鮮果表皮上的果粉，也就最大價值保健了自我鮮食營養意義需要了。因為，果粉、果皮內含花青素等高價值營養物質是最豐富的。