野生蘑菇沙子太多怎麼洗

　　在水裡放入食鹽，攪拌使其消融，然後將蘑菇放在水裡泡一下再洗淨。若蘑菇較髒，泡後還可把水順著一個方向攪，粘在蘑菇上的髒東西即可脫落。洗蘑菇前，最好要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，因這個部位即便用鹽水泡過也不易洗淨，並且吃了人體也不易消化。

　　需要將野生蘑菇放入清水中浸泡，很多人會選擇在浸泡的時候可以用熱水放入，然後再用手摩擦清洗。這種方法完全錯誤的，這樣不但會讓蘑菇本身的香味消失，營養成分也沒辦法得到保留，而且還會讓沙土進入縫隙，反而難以洗淨。正確的做法是選擇冷水浸泡，時間大概在5分鐘左右即可。等到涼水浸泡蘑菇以後，可以用軟毛刷去掉蘑菇表面的灰塵和泥土，然後用溫水浸泡，使蘑菇的縫隙張開，這時候再次用軟毛刷輕刷，就很容易將蘑菇表面的灰塵和沙土完整的去除，最後再選擇剛沸騰的開水浸泡，時間要稍久一些，確保蘑菇的乾淨度。蘑菇浸泡過後的開水，可以不用倒掉，在最後製作菜餚的時候，可以把這些水倒入進去，這些泡洗過後的野生蘑菇不僅不會髒，而且最大程度的保留了蘑菇所含的特有香味及極高的營養價值。

　　蘑菇裡的沙子怎麼才能洗乾淨：

　　1、把蘑菇倒放過來，把小把衝下，向傘一樣的放在加了鹽粒的水中；

　　2、順時針攪動水，幾次過後再逆時針攪動，蘑菇褶皺裡的沙子會隨著水的離心力和鹽粒的摩擦力的作用而自然落下；

　　3、再用清水清洗就乾淨了。