金塔獨佔鰲頭的民間節日飲食俗

　　自古道“十里不同風，五里不同俗”， 謂風俗習慣各地有別。金塔的民間節日飲食是中華大家庭中的一個派系，其風味獨特。當地農村一些成年婦女，沿襲傳統節日飲食俗，每逢節日以小麥、大米為主製作的食品花樣越來越多，且每樣食品都具有一定的特殊意義，反映了我國傳統飲食文化的悠久歷史。

　　壯包面

　　壯包面是臘月三十的晚飯，表示一年中最後的一次壯身飯，因為是臊子面，意味長命百歲。全家同桌用餐，顯示一年一度的大團圓。

　　年飯與年茶

　　年飯為初一的元寶(餃子)、初二的皮條(拉條子)，也叫“連湯捋面”，即細水長流之意，初三的瑪瑙，又稱“麻什子”飯。年茶，初三過後開始“請年茶”活動( 金塔縣羊井子灣鄉盛行)，主要飯食是“清茶”、粉皮子、炒菜及油炸麵食。

　　芽麵包子

　　是“清明節”必用食品。為象徵清明節正是春回大地，用發了芽的青稞或小麥磨成粉，再用滾水燙成團狀包包子，香甜可口。由於糧食發芽而有甜味，表明舊時可用其代替糖類。

　　米糕棕子

　　棕子是為紀念愛國詩人屈原。金塔人民端午節有喝雄黃酒的習慣。《本草綱目》雲：“雄黃性溫，拒毒抵邪......。”為此，金塔民歌唱道：“五月裡，五端陽，糯米粽子蘸砂糖，吃上三杯雄黃酒，我和張哥鬧端陽。”

　　重陽糕

　　農曆九月初九為“重陽節”。古人把“九”稱為陽數，九月九日兩九相重故名。在古代，“重陽節”遠勝於“端午”和“中秋”節。過去民間在重陽這天喝“黃菊酒”，帶茱萸(能驅毒避邪之草藥)，登高望遠吃花糕子饃饃( 用沙棗把動物造型裝點得形色斑斕)。並唱道：“九月九， 花糕子饃饃喂野狗，野狗看見花糕後，叼上饃饃一溜風......”

　　冬節飯

　　金塔民間在冬至節習慣吃窩窩飯、麵條並配以洋芋片、蘿蔔丁、乾菜等混合而成大雜燴，稱冬節飯。冬節飯早上吃，意為過了冬至就一天天長了起來。

　　灶乾糧子

　　臘月二十三是祭灶神的日子。到了晚上，家庭主婦洗手、淨口後獻供“灶乾糧子”等供品於灶君神像前，念道：“灶君爺，吃乾糧，吃飽喝足上天堂。”

　　臘八飯

　　年臘八家家戶戶吃“臘八粥”。傳說朱元璋小時候家境很窮，一次在屋裡發現一個老鼠洞，想抓個老鼠充飢，於是伸手向洞內，掏出來有大米、豆子等，他把這些糧食洗淨，煮了一鍋粥，成了一頓美餐。後來他當了皇帝，天天山珍海味都覺得平淡乏味，想換換口味。一天，他忽然想起從老鼠洞掏糧煮粥之事，傳令御廚以各色五穀雜糧煮粥進膳，朱吃後大悅，賜名為“臘八粥”。這一天正是臘月初八。

　　其實，臘八粥原是寺院的一種節令吃食。《夢華錄》中有記載：十二月初八，諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與六徒，謂之“臘八粥”。臘八粥，味道清香甜美，能通胃氣、生津液。明代，“臘八粥”已成為皇帝賞給大臣的一種吃食。到了清代，“臘八粥”便成為人人皆喜的一種節令家庭小吃。清道光緒皇帝作過《臘八粥詩》。舊時農民生活貧困，臘八隻能做豆豆飯作為早餐，並打來冰塊，共與臘八飯撒在每一塊田裡。撒飯人念著：“田公田母請吃飯，一畝地裡打一石”的詞兒。因撒飯在田裡被野禽美食，民間又有“羊巴(盼望)清明，牛巴夏，大咀老鴉巴臘八”的俗諺。

　　每年農曆三月的“么妹節”，人們都會自覺從四面八方趕來四川華鎣山，爭睹漂亮的華鎣么妹和年輕勇敢的華鎣漢子。

　　自唐朝以來，華鎣山是川陝入川的重要驛道。“華鎣滑竿抬么妹”是四川省華鎣山區以紅巖鄉為主的傳統習俗。古代華鎣人以人行石板路為主，交錯縱橫，崎嶇蜿蜒。以人力為支撐的滑竿因其簡單、經濟適用應運而生，並得到廣泛使用。滑竿由兩根韌性強、長3米左右、粗5釐米大小的斑竹，配以涼椅(或躺椅、坐椅)一把，捆紮而成。“么妹”是農耕文明背景下對農家小妹的稱謂。表演時，轎伕一前一後，么妹坐於椅中，自撐傘擋陰，輕顛慢顫自在行走。其表演程式透過上滑竿、起滑竿、顛試滑竿，各種路途狀況號子呼應提示、途中風趣逗樂以及下滑竿等環節的細化，形成完整的行為正規化和文化情味。

　　提起“滑竿抬么妹”的由來，還有一段美麗的傳說。唐朝時，華鎣山的高登山、寶鼎一帶香火旺盛，朝拜者絡繹不絕。華鎣山西麓(現四川省巴中市南江縣紅巖鄉境內)一張姓大戶，有一對長得如花似玉的孿生女兒，被父母視為掌上明珠。張家女子看見香客們自由自在地上寶鼎朝拜，心兒早就飛上了山，但由於封建禮教的禁錮，她們只能呆在閨中，徒生惆悵。長年枯守閨房，美若天仙的女子竟面色蠟黃，病病怏怏，家裡找來許多名醫診治均不見效。後來二女子終於和母親說了實話，想上華鎣山去拜佛觀光。父母為此一邊著急一邊又想不出什麼好辦法。有一位李秀才聽說此事後幫著出了個主意，在陰曆二月十九觀音菩薩生日前後舉行一個活動，可將鄉里想上山拜佛觀光的么妹都一起抬上去朝拜。鄉紳族人經過商量後決定舉辦“滑竿抬么妹，祈求五穀豐”的朝山儀式，儀式定於每年農曆三月初舉行。是年，在給張家姐妹倆抬滑竿的師傅中，有兩人恰是一對天資聰穎的孿生兄弟，兄弟倆抬著姐妹倆，心花怒放，腳底生風，飛快向寶鼎行進，一路上有說有笑，不知不覺就上了寶鼎。她們朝拜了普賢大士和觀音菩薩，飽覽了華鎣山風光，張家的孿生姐妹也相中了抬滑竿的孿生兄弟，後來兩對戀人結為秦晉之好，被後人推崇為夫妻相愛的楷模。

　　自此以後的每年農曆三月，華鎣山區的滑竿抬么妹便相沿成習。年輕漢子將漂亮么妹抬上華鎣山，拜佛觀景，奪得前三名的不但能獲得大獎，且多數抬滑竿漢子還有被看中選為郎君的可能。因此，這個活動一代又一代被傳承了下來。

　　經過多年傳承與演變的“華鎣山滑竿抬么妹”，現已成為一種民俗文體活動，也成了華鎣人一年一度的節日。特別是進入21世紀以來，四川省華鎣市充分發揮利用這一獨特的民間傳統體育專案資源，將“華鎣山滑竿抬么妹”打造成了四川獨特的民間體育文化品牌，逐步形成了“選么妹”“抬么妹”“背么妹”“搶么妹”等一系列么妹文化。

　　滑竿抬么妹不僅成為四川省非物質文化遺產保護專案，而且被評為四川十大民間節日之一。

　　時間地點：每年九月至十月在南昌八一廣場

　　活動內容：繩金塔下的古戲臺上，天天好戲連臺，讓眾多戲迷過足了戲癮；繩金塔公園四周的食品特色一條街、日用百貨一條街、全國特色小吃一條街和文化旅遊一條街令人眼花繚亂。