金檀木砧板如何保養

　　砧板清潔：

　　1、撒鹽消毒法：使用砧板後，用刀將菜板的殘渣刮乾淨，然後每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防黴，而且又可以防止菜板出現裂痕。

　　2、洗燙消毒法：用硬刷和清水把表面清洗乾淨，然後用開水沖洗一遍。不要先用開水沖洗，可能砧板上還殘留肉渣，遇熱會凝固，不易清洗。洗後將砧板豎起掛在陰涼處。

　　3、姜蔥消毒法：菜板用久了，會有異味，可以用生薑或生蔥將其擦一遍，再用開水沖洗，用刷子刷乾淨，這樣異味就會消失。

　　4、醋消毒法：切過海鮮或者魚的菜板，會殘留腥味，這時只要撒上醋，晾乾後用清水清洗乾淨，腥味就會消除。

　　砧板存放：

　　1、砧板用一段時間後，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板汙物徹底清除，並可使菜板保持平整，便於使用。

　　2、砧板用完後清潔後，豎起，用潔布罩好，放通風處，以備再用，也不宜長時間放在通風處，風乾後應拿回室內。

　　3、不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度乾燥而龜裂。

　　4、可以用砧板隔架存放，可快速瀝乾砧板上殘留的水分，也可保持空氣流通，防止交叉汙染和滋生細菌。同時，較為節省空間。

　　烏檀木砧板是以烏絲檀木為原材料的一款砧板，在第一次使用烏檀木砧板的時候，需要將它用水清洗乾淨，然後用乾淨的布將水分擦乾，等它完全乾燥，這樣烏檀木砧板的使用壽命才會長。烏檀木原產非洲熱帶地區和馬達加斯加；中國臺灣、福建、廣東、廣西及海南等地也有栽培。該植物除用作庭園樹和行道樹外，木材尚可作膠合板的材料；葉可作粗飼料；根可入藥。

　　1、鹽水防黴變。木砧板的黴變問題也讓人很是憂心。其實只需把新買來的砧板在濃鹽水中浸泡10分鐘，就能有效防黴變。砧板清洗後立刻通風晾乾也能防止黴變。一定要注意，砧板不可長期浸泡於水中或暴曬，否則易變形，且縮短使用壽命。

　　2、清潔要及時。許多人喜歡把碗積攢起來一起洗，連帶著砧板沒有及時清洗，或者乾脆不洗下回直接用。這種做法危害極大，會導致細菌滋生，汙染食物，還會使砧板沾染上異味。最好飯後就立即清洗砧板，看著乾淨整潔的廚房，也能給自己一個好心情。

　　3、生熟食要分開。家中應該準備兩塊砧板，一塊用來切生肉，一塊用來處理熟食和蔬菜。因為生肉中可能會有蟲卵，會汙染熟食或蔬菜。此外，生肉的腥味也會讓蔬菜品質大打折扣。