金鉤海米怎麼吃

　　海米又叫蝦米，即幹蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。

　　烹飪指導:蝦米烹飪前須清洗，泡發。

　　1、 蝦米做湯、做菜餚的配料均可；

　　2、 泡發海米前先用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可；

　　3、 泡海米的水，營養豐富可用於烹製菜餚。

　　營養功效：

　　1、 蝦米營養豐富，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

　　2、 蝦米中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保

　　1、食材：新鮮蠣蝦5斤，姜10片，鹽少許。

　　2、5斤蠣蝦分了兩鍋來煮，放上薑片，也可放上幾粒甘肅隴南花椒，添一碗水蓋上鍋蓋兒開煮，鹽可放可不放。水不要太多，煮時蝦也會出水。

　　3、蝦煮變紅了，再煮兩三分鐘就好了。

　　4、擺放到透氣性好的蓋墊上，放到陽光下自然晾曬2—3天，中途翻面，這是最佳曬法。如果天氣不好，或是急於食用，就放到烤箱裡烤制吧，烤箱十分鐘翻一次面，根據軟硬度確定烤制時間。

　　5、曬乾後，手工脫蝦皮。或是把幹蝦放到布袋子裡摔打，然後取出脫皮。

　　金鉤梨，落葉喬木，高達10米多；嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，後脫落。葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形。果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜後甜，可生食或釀酒。

　　金鉤梨的果梗，除鮮食外，可用作釀酒、制醋、製糖的原料。可作果露、香檳、汽酒、汽水等飲料。還可加工成罐頭、蜜餞、果脯、果乾等。採用先進工藝，進行深加工，可製成方便飲料拐棗晶。拐棗飲料等產品，不僅可內銷，還可出口，頗受消費者青睞，很有發展前途。