金駿眉紅茶第一泡要倒掉嗎

　　第一泡要倒掉。因為金駿眉紅茶的茶第一泡含有茶表面的灰層和髒東西。

　　金駿眉茶屬於紅茶中正山小種的分支，由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勳於2005年研製。它是福建高階紅茶的代表，現已成為中國紅茶中最為昂貴的品種之一，主產區與正山小種同為世界紅茶的發源地福建武夷山桐木關。

　　沖泡紅茶時，第一泡要倒掉的，但醒茶有講究，不然倒掉的只會是茶葉中的營養物質。

　　第一、為了清潔：

　　喝茶時把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰層和髒東西。這一習慣與功夫茶道有關。功夫茶茶道的泡法在廣東、福建、臺灣等南方地區比較多，喝功夫茶一般選烏龍茶。

　　這些茶是需要炒制的。古時候工業技術沒這麼強，炒茶都是在一個銅鼎裡用手炒，甚至還有人是用腳踩的。

　　所以，為了衛生起見，人們在泡茶時習慣性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，這一習慣成了功夫茶道的一道工序。

　　在泡茶待客時，主人先沖掉一遍，用茶碗蓋颳去漂在上面的泡沫，一是清潔茶表面的灰層，二是表示對客人的尊重。

　　第二、為了醒茶：

　　醒茶分幹醒和溼醒。幹醒是在沖泡前，溼醒則是第一次沖泡時，用適宜的水及溫度使葉片舒展，洗去茶葉表面的浮灰，使茶能夠達到最佳的沖泡狀態，相當於給茶做個熱身運動。

　　1、紅茶第一泡要倒掉。沖泡紅茶時,人們習慣先將茶壺衝上水浸泡一會兒然後把第一泡茶水倒掉,稱之為“洗茶”。

　　2、從茶道的角度來說,第一泡茶的術語稱為“醒茶”。即:讓沉睡或塵封的茶葉透過與空氣和水份的接觸甦醒過來,吸收天地人氣,重新煥發出茶葉的本質以便於沖泡飲用。