釣魚乾玉米粒怎麼製作方法

　　製作方法：將洗淨去鱗剖腹後的大魚置大盆中，放入鹽，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，醬油後醃製6-10小時，取出，用一次性筷子將魚分開，固定，在魚嘴處掛鉤吊置於背陰通風處，在魚體表面噴白酒，北方1-2天即可，南方可檢視魚體變硬後收回，放置於冰箱中。食用時可視各地口味不同，蒸食，紅燒皆可，滋味妙不可言。

　　主料：新鮮野魚，洗淨外表，去鱗，自脊背處破開，取出內臟，千萬注意了，開膛後萬不可用水洗，否則一天後即腐敗，去頭，置盆中待用。

　　幹玉米粒製作方法：

　　1、取老玉米1斤新鮮水泡兩天，每天換水2-3次然後放鍋裡煮，水開了後將火關小（熬稀飯文火），煮半小時玉米基本快開花為止，取出瀝乾。

　　2、高度曲酒1斤（米粒：酒按1：1），裝入罈子中，再倒入剛才煮玉米的汁水，加入量為酒的20%。

　　3、在20-30℃狀態下保溫存放兩天，溫度低時時間加長。然後開壇加入維生素B2二十顆（全敲成粉）、西北風釣魚精1包、白糖（蜂蜜）、紅糖兩勺，泡製1-2天，撈出後放入冰箱保鮮層存放。

　　4、出釣時拿個小瓶裝入了出釣用量即可，長期存放。打窩需要20-30顆這種玉米+豆餅塊+顆粒魚飼料就行，補窩2小時左右，一次補20-30粒玉米，用這種玉米做誘餌吊鉤，效果不錯。

　　鹹橄欖乾的製作方法：

　　1、準備材料：青橄欖2斤、生薑一大塊、鹽20g、白砂糖100g。

　　2、清洗青橄欖。

　　3、用臼子搗青橄欖，正反各錘一下，使其裂開，到核肉不分離。

　　4、生薑用臼子搗成絲。

　　5、將搗好的生薑、鹽、糖，一起放入搗好的青橄欖中，用手攪拌均勻。

　　6、醃製一晚，次日攤開，放在太陽下曬乾。

　　7、待橄欖徹底曬乾呈褐色後裝瓶，乾燥儲存即可。