垂釣鯧魚常用的釣餌有蝦姑、蝦類、蚌肉、小螃蟹及各種小魚等。
垂釣鯧魚的最佳季節是秋天，其時鯧魚攝食兇猛，攝食量大，故最好釣。
鯧魚的食譜很廣，平時喜食各種小魚、長尾蝦類、水母、糠蝦、小型橈足類以及矽藻等。
鯧魚屬暖水性中下層魚類，常柄息於30到70米深的水域。畏強光，常在陰影下聚集。每年春末時分，鯧魚遊向近岸河口附近水域產卵繁殖。在一天的大部分時間裡，鯧魚都在水體中上層活動，漲潮時又結群遊向河口覓食。
垂釣鯧魚常用的釣餌有蝦姑、蝦類、蚌肉、小螃蟹及各種小魚等。
垂釣鯧魚的最佳季節是秋天，其時鯧魚攝食兇猛，攝食量大，故最好釣。
鯧魚的食譜很廣，平時喜食各種小魚、長尾蝦類、水母、糠蝦、小型橈足類以及矽藻等。
鯧魚屬暖水性中下層魚類，常柄息於30到70米深的水域。畏強光，常在陰影下聚集。每年春末時分，鯧魚遊向近岸河口附近水域產卵繁殖。在一天的大部分時間裡，鯧魚都在水體中上層活動，漲潮時又結群遊向河口覓食。
1、白鯧魚是全水域雜食性魚種，遊速快，視力好，覓食往往是色當先，味次之。用色紅或黃的麵食及鮮嫩的玉米粒為餌較好，用紅色的蝦則明顯優於透明的蝦。它對蚯蚓不太感 興趣，因此用餌應在色彩醒目上下功夫。白鯧吃食兇狠，魚群集聚的地方，常常不等鉤餌落底，即被它搶吞在口中，因此鉤線墜的配比要求不嚴格。但因它體重一般在1千克以上， 大的可達數千克，故魚竿必須結實，硬調為好。這種魚牙齒鋒利，有鋸齒，不但常咬斷魚線，而且魚鉤也常被它咬斷。因此，需要用較大的魚鉤與較粗的魚線，子線可採用多股錦綸絲線或用強力尼龍線。也可將細塑膠電線抽去銅絲，套在子線上，防止子線被咬斷。在養魚池中釣白鯧，餌料的選擇也應根據該塘的餵養習慣，選擇對口餌料。
2、釣白鯧魚採用手竿、拋竿、手把線均可。常用的釣具主要有以下幾種：手竿宜選用超硬調竿，竿長以3.6—4.5米為好，太長易損竿且不方便取魚。拋竿則宜選用3.6米以內的硬調竿。釣鉤選擇伊勢尼或袖型均可，一般為單鉤。而釣線須用0.3毫米以上的強力線。由於白鯧魚牙齒堅利，咬肌發達，因此綁鉤線最好選用粗些的滌綸線，如果防咬線則必須選用有綁線環的鉤，否則在白鯧魚強力掙扎下極易跑鉤。鉛墜可選用通心扁墜。
3、手竿釣：釣白鯧魚要速戰速決。白鯧魚吞餌後感到刺痛的第一反應是全力脫逃，所以第一次的衝擊力最大，當掙脫不掉後即本能地咬線。因此在釣具能承受的情況下儘量不遛魚，而是快速提上岸。因白鯧魚吃食兇猛，牙齒鋒利，浮漂一沉，即應迅速揚竿，並儘快提上來，防止它咬斷鉤、線逃去。如在魚塘遇到較大的白鯧魚時（超過1.5千克）應立刻改用拋竿。
4、拋竿釣：凡在水深3米以內的水域使用拋竿時，最佳方式是掛漂，掛漂反應快。當第一反應出現時為揚竿的最佳時機，此時多數鉤住唇邊。收線時最常出現的情況是左衝右突，突然沒了力量，有的釣友誤認為魚已脫鉤，其實是魚朝釣者方向急逃所致，此時更應加速收線。
釣鯧魚用蝦肉、瘦肉、小魚頭或者是雞腸肝臟等一類比較新鮮的肉餌。對於活物類的餌料無非就是蚯蚓、沙蠶、貝類等，在使用這些餌料的時候最好是確定這裡有個頭比較大的鯧魚，亦或者此時是在冬季需要適當的加重餌料的味道。
鯧魚，又名鏡魚、平魚、銀鯧、刺鯧等，屬鱸形目，鯧科，為近海中下層魚類，以小魚、水母、矽藻等為食。作為動物性食物，魚類是人類優質蛋白質的重要膳食來源之一，與畜禽肉類相比，水分含量較多，肌肉組織柔軟細嫩，較畜禽肉更易消化，可優先選擇。鯧魚含蛋白質、不飽和脂肪酸和多種礦物質。可食部約佔70%，每100克可食部約含能量140千卡，蛋白質18.5克，脂肪7.3克，其中包括單不飽和脂肪酸2.3克，多不飽和脂肪酸0.5克。