銀杏果怎麼處理才能吃

　　1、高溫處理：在食用銀杏果以前，最好把它經過高溫處理，可以把它放在鍋中煮制，也可把它放在微波爐中，可讓它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低，能讓它的毒性減弱。

　　2、去掉胚芽：銀杏果含有白果酸和白果酚以及氰苷等多種毒性成分，而這些物質又多集中在它的綠色胚芽中，在食用以前把銀杏果的胚芽去掉，就能讓它的毒性減弱。

　　銀杏果：

　　銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分佈。銀杏的自然地理分佈範圍很廣。從水平自然分佈狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分佈的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分佈的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分佈愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分佈愈趨於西南部的高原山區。銀杏主要分佈在中國的溫帶和亞熱帶氣候氣候區內，邊緣分佈“北達遼寧省瀋陽，南至廣東省的廣州，東南至臺灣省的南投，西抵西藏自治區的昌都，東到浙江省的舟山普陀島”，遍及中國22個省（自治區）和3個直轄市。中國的銀杏資源主要分佈在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇，湖南、四川、貴州、廣西、廣東等省的60多個縣市。從資源分佈量來看，以江蘇、山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、貴州等省最多，而各省資源分佈也不均衡，主要集中在一些縣或市，如江蘇的三泰地區、邳州、吳縣，山東的郯城縣、泰安市、煙臺市，廣西的靈川、興安等。許多銀杏專家考證後認為，浙江天目山、湖北大洪山、神農架等偏僻山區，發現自然繁衍的古銀杏群。它們是極其珍貴的文化遺產和自然景觀，對周圍生態環境的改善和研究生物多樣性、確保銀杏遺傳資源的持續利用，具有重要作用。

　　1、要將採摘來的銀杏果浸沒在水中泡一段時間，等外面的果肉完全腐爛脫落，然後淘洗乾淨分檢晾乾，才可以蒸煮爆炒，或閒吃或入藥。

　　2、每次不能多吃（有微毒，不能 超過十枚）。取八、九枚，先敲開裂硬殼，然後置於微波爐內，先放在小碗中，別忘了蓋上蓋，高火轉1分鐘，聽到爆裂聲，取出去除硬殼，撕去一層薄衣，就可以嚐鮮啦！也可蒸炒或煮熟。

　　3、千萬記住，小孩不可以多食！18歲以上每次也只能食十枚，多食是要中毒的！

　　4、銀杏果的藥用：斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

　　銀杏果有毒，生吃時需先放入清水中浸泡一小時左右去除毒性;也可以蒸著吃或者烤著吃，高溫可以防毒;還可以油炸後食用。銀杏果是銀杏樹的果實，它一般在九月份前後成熟，成熟後的種子呈金黃色，富含多種營養元素。

　　銀杏果怎麼處理才能吃

　　銀杏果俗稱白果，它就是銀杏樹的果實，一般在九月份前後成熟，成熟後的銀杏果顏色為金黃色，但是銀杏果並不能直接食用，直接食用有毒，可能危害身體健康。如果生吃銀杏果，最好將其放入清水中浸泡一小時再食用。

　　同時，我們也可以在炒菜的適合加入一些銀杏果，高溫烹飪的過程可以去除其毒性。還可以將銀杏果蒸著或者烤著吃，蒸著吃軟糯清香，烤著吃香氣撲鼻，高溫可以取出銀杏種的毒素，用油炸後的銀杏果也很好吃。

　　銀杏果的營養價值

　　銀杏果富含營養價值，含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類、維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養成分。銀杏果有著益肺氣、治咳喘、等食療作用和醫用效果，還可以通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老。