銀筷試毒可信嗎+古代為什麼用銀器試毒

　　銀筷等銀製品試毒的情節在古代影視劇中非常常見，在現實生活中也有不少人深信銀飾可以鑑別毒物，那麼，銀筷試毒可信嗎？古代為什麼用銀器試毒？下面小編就帶來介紹。

　　銀筷試毒可信嗎

　　傳統觀念認為，銀飾在遇到毒物的時候，會顯示出黑色來，從而把銀飾當成鑑定毒物的一種器物。那麼，銀碗銀筷試毒到底可信嗎?

　　“這種說法顯然是不靠譜的。”合肥市二院急診內科副主任醫師左爽介紹，毒物在自然界中分為很多的種類，如動物毒、植物毒、礦物毒等等，銀針確實能識別出一部分的毒。古裝劇中經常出現的砒霜(三氧化二砷)就是其中一種，古代的生產技術落後，致使砒霜裡都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫與銀接觸，就可起化學反應，使銀針的表面生成一層黑色的“硫化銀”Ag2S。

　　也就是說，在當時，銀筷子鑑定的是硫而不是毒，不管是否存在毒素，只要是有了硫，都能使銀筷子變黑。比如，雞蛋裡也含有硫化物，銀針放雞蛋裡也會發黑。這在某種程度上來說也解釋了為什麼佩戴銀飾久了會發黑，這是因為人體出汗的時候會隨著汗液分泌出各種含硫的蛋白質成分，遇到銀飾之後，自然會發生氧化反應，生成黑色的硫化銀。

　　古代為什麼用銀器試毒

　　自古以來，人們便認為銀製品對健康有著神奇的功效。

　　古人深信用銀器可以消毒乃至識別毒物，因此銀筷、銀碗、銀酒具等成為王公貴族的日常用品，“銀針試毒”在中國的古裝影視劇中是一種常見的橋段，而這個傳說的原理其實是誤會，古代的毒藥一般是砒霜，砒霜本身是不會讓銀針變黑的。但是古代的砒霜生產工藝比較落後，雜質很多，往往含有一些硫化物。硫化物能與銀反應生成硫化銀，從而使得銀針變黑。對於不含硫的毒藥或者高純度的砒霜，銀針是不會變黑的。

　　銀質餐具使用注意事項：

　　首先，新的銀餐具要輕拿輕放，儘量避免摩擦碰撞。剛開始使用的銀餐具應使用溫水加少量洗潔精清洗，然後用軟綿布輕輕擦拭後，用保鮮膜包好(或其他密封容器)置於櫃中(不能直接接觸木製傢俱)，要遠離暖氣，房間內的溫度不宜太高，通風也要良好。

　　其次，銀餐具使用一段時間，或經常接觸潮溼空氣、含硫油煙氣後，銀表面容易發黑變暗，這時要用光亮劑擦洗，再用軟綿布擦乾即可。另外，銀餐具使用時千萬不能用84消毒液、強酸類去汙粉等化學劑漂洗，這一點是要注意的。

　　古代時冰糖葫蘆只有山楂味的嗎 古代時冰糖葫蘆是用什麼做的

　　不是。《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。

　　現在冰糖葫蘆有哪些口味？

　　冰糖葫蘆有獼猴桃，山楂，提子，葡萄，菠蘿，草莓，香蕉，豆沙+山楂，山楂+核桃仁，橘子瓣，蜜棗，海棠果的，蘋果，反正很多很多

　　山楂口味，相信大家都已經吃過，但是香蕉蘋果，西紅柿，這些應該大家沒有吃過吧。首先我們來說一說香蕉口味。一聽見香蕉可謂你就會想到是不是用香蕉包裹的冰糖，並不是送冰糖包裹香蕉做成的冰糖葫蘆，而且味道十分的甜。適合現在的小朋友吃。

　　然後就是蘋果口味，蘋果就是選那種青蘋果，然後用，糖澆在上面。吃起來，因為青蘋果是酸的，然後糖就是甜的，吃起來就一種酸甜的感覺，在口腔中爆發，使人喜歡的不得了。既有中國的蘋果的酸味，又使冰糖不這麼甜。

　　唐糖葫蘆製作步驟：

　　串果：挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，洗淨，去根去蒂，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料。然後將兩瓣合上，用竹籤串起來。

　　熬糖：糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，其間可以攪拌，注意20分鐘之後水已經很少了，沸騰得非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味。切記，在熬湯的時候儘量不要吹風，才能使糖色透亮。

　　蘸糖：將鍋子傾斜，可以讓山楂全部都蘸到糖。將串好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。蘸糖環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。

　　冷卻：將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可。所謂水板，是指光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可，大理石板也是不錯的選擇。

　　提示：成功的冰糖葫蘆，出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，稠了蘸不起來，稀了掛不住，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。否則，糖稀就會變得又乾又硬，無法繼續製作。不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋裡，不然果子就酥了。

　　銀飾的作用還是很多的，帶銀飾肯定是對身體有好處的，至於去溼氣，銀飾時能吸收體內毒素的，沒有病的還可以將銀飾戴的很光澤。光靠銀飾祛溼不是最終的解決方法，還是要靠生活中的食療來解決根本問題。