1、銀耳是一種真菌，從樹上長出來的，夏秋季生於闊葉樹腐木上。
2、但隨著環境惡化，天然野生銀耳越來越少。直到1977年，銀耳代料栽培技術發展，出現了由棉籽殼、木屑、麥麩等作為培養基的銀耳。由於這些培養基原料廉價易得，銀耳產量開始大增。從此以後，銀耳就長在了菇房中的廉價培養基中。
3、很多不良商家為了降低成本，採用了受到農藥、化肥汙染的農作物下腳料作為培養基。在加工過程中，粗製濫造的現象也愈發嚴重。在這樣的生產方式下，銀耳的營養價值和口感早已大不如前。
1、銀耳是一種真菌，從樹上長出來的，夏秋季生於闊葉樹腐木上。
2、但隨著環境惡化，天然野生銀耳越來越少。直到1977年，銀耳代料栽培技術發展，出現了由棉籽殼、木屑、麥麩等作為培養基的銀耳。由於這些培養基原料廉價易得，銀耳產量開始大增。從此以後，銀耳就長在了菇房中的廉價培養基中。
3、很多不良商家為了降低成本，採用了受到農藥、化肥汙染的農作物下腳料作為培養基。在加工過程中，粗製濫造的現象也愈發嚴重。在這樣的生產方式下，銀耳的營養價值和口感早已大不如前。
麝牛的角當然是頭部長出來的，這樣才能稱之為角。比如象牙，如果是從大象頭上長出來的，那就不叫象牙，而是象角。
麝牛僅有二個亞種。體長180-230釐米，尾長9-10釐米，肩高一般120-150釐米，體重200-410千克。軀體敦實。雌性略小。吻、鼻部裸露，前額有簇毛。眼大而圓，瞳孔紫藍色，唇和舌尖也是紫藍色。兩隻小耳也被毛所遮。體毛長，絨毛豐滿，為暗黑棕色，頸背至肩部有鬣毛，長逾30釐米，略有捲毛，下垂如披風。外形上很像牛，角也似牛，同時，四肢沒有臭腺和雌獸有4個乳頭等方面都與牛類相似。
銀耳主要生長在各種枯死的闊葉樹幹上，生於陰溼的櫟類及其它闊葉林內的枯腐木。現在普遍利用木段、木屑等栽培。野生銀耳在我國南方或者中部地區生長較多，溫度和水分是銀耳生長的關鍵性因素，在我國四川、湖北、江西等地盛產。
銀耳
銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。銀耳菌絲體由擔孢子萌發生成，是多細胞，呈灰白色，極細，起著吸收和運送養分的作用。菌絲體在條件適宜時，形成子實體，子實體是人們食用部分，由薄而多皺褶的瓣片組成。白色、表面光滑、有彈性、半透明。幹後微黃呈硬角質，體積劇烈收縮變小、脆硬，為溼重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢復原狀。成熟的子實體的瓣片表面有一層白色粉末，為銀耳孢子，若銀耳孢子成熟，會自動彈射出來，由此可藉助風力傳播，再生長新的下一代，由此週而復始。