銀耳羹可以隔夜吃嗎

　　銀耳可以隔夜吃，但是儘量不要吃。銀耳是一種有較高營養價值的補品，用銀耳煮的湯水在室溫下過夜，有可能使其營養成分降低，或許會產生有毒的亞硝酸鹽，但亞硝酸鹽是達到一定量時才會危害人體健康的，而銀耳放一夜不會產生太多亞硝酸鹽，故吃一兩次隔夜銀耳危害不會很大。

　　銀耳：

　　銀耳，銀耳科銀耳屬真菌，有菌中之冠的美稱。它在中國大部分省區分佈。銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀；幹後收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色；子實層生瓣片表面，擔子近球形或近卵圓形。

　　1、銀耳羹只要沒有變質，第二天隔夜以後是可以再吃的。銀耳羹，如果是昨天做的，如果放在冰箱裡，也不是碗裡吃剩下的，通常不會變質，透過冰箱的儲存，一般隔夜以後可以再吃。

　　2、建議將銀耳羹密封儲存在冰箱裡，分成小份，每次取出一份食用，並且建議應該在加熱以後再食用，這樣可以起到一個殺菌的作用，可以放心使用，加熱以後食用可以避免胃腸方面造成的不適。

　　3、當然最好就是不要發銀耳發得過多，當天煮的銀耳羹當天喝完，這樣才是最放心的。

　　銀耳羹隔夜之後放到冰箱裡面是能少量食用的，銀耳裡面的營養物質非常豐富，儲存不當就會被微生物汙染，從而產生亞硝酸鹽，不過隔夜銀耳裡面的亞硝酸鹽含量比較少，對人體的危害不會太大，所以少量食用對身體的危害並不會太大。

　　冰箱裡隔夜的銀耳羹還能吃嗎

　　銀耳是一種比較美味的菌類食物，又有“菌中之冠”的美稱，營養價值比較高，還有養顏美容的作用，所以很多人都喜歡將它燉湯食用，但是有時候一次性燉多了喝不完，只能放到第二天再喝，那麼這樣會對身體造成不利影響嗎?

　　一般來說，將熬煮好的銀耳羹放到冰箱儲存，隔夜之後是可以少量食用的，我們要知道的是，銀耳湯裡面的營養物質非常豐富，一定儲存的不當的話很容易被微生物汙染，從而對身體有害。

　　且將銀耳湯放置久了之後，裡面很容易產生亞硝酸鹽，這種物質對人體有害，不過隔夜銀耳湯裡面含有的亞硝酸鹽含量比較少，對人體危害不會太大，所以隔夜的銀耳湯可以少量食用。