銀耳膠質是什麼東西

　　銀耳膠質是銀耳分泌出來的營養液凝固形成的，銀耳的膠質容易被皮膚吸收。含有特殊的膠質，常吃可以補充皮膚流失的膠質，能讓皮膚保水度增加。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

　　銀耳湯燉20~30分鐘即可。燉銀耳湯應該選擇質量好的銀耳，這樣才能燉出膠質。選擇顏色微黃，形狀圓整，無黑斑、雜質，聞起來無氣味的，如銀耳吃起來有酸、苦味，很可能被燻硫，這種銀耳也很難熬粘稠。幹銀耳肉厚質輕,用清水浸泡可以吸水膨脹,泡發的銀耳含有大量的水分,容易煮出膠質

　　銀耳熬約1個小時膠質會出來。因為銀耳中富含膠質，需要在高溫條件下，才能將其熬製出來，如果銀耳沒有出膠，那麼可以繼續煮半個小時看膠質是否會出來。

　　銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。