錫紙能耐多高溫度

　　錫的熔點只有231、89℃，所以錫紙不能直接在火上加熱，只能用在燒烤之類不直接接觸明火的地方。現在很多其實不是用的錫箔，而是鋁箔，鋁箔能耐660.37℃ 的溫度，但是還是不能接觸明火。一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2毫米以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等。

　　小蘇打即碳酸氫鈉，溶於水後電離出鈉離子和碳酸氫根離子，呈弱鹼性，無催化劑或其它物質不會分解。

　　碳酸氫鈉，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、 二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

　　氫氣和氧氣反應在溫度不高的時候也是能進行的，只是反應速度很慢。

　　溫度越高反應速度越快，在溫度比較低的時候反應慢到幾乎感覺不出來。點燃和加熱沒有本質上的不同，只是點燃一般溫度比加熱高，所以能使反應更快進行。