鍋底燻黑了怎麼回事

　　煤氣灶眼裡有油漬殘留，會導致煤氣在燃燒時不夠充分而冒黑煙。鍋底的黑灰就是被黑煙燻黑導致的。還可能使用的煤氣純度不夠。雜質太多的煤氣在燃燒時會冒出紅火苗，還會產黑煙燻黑鍋底。可以嘗試向提供燃氣的供應商反映，如果沒有改善，可以向質量檢測部門投訴、舉報。

　　只要鍋沒壞就能用。但是要先把鍋洗乾淨，鋼絲刷刷鍋底到乾淨。用時注意觀察一下電熱鍋是不是會有漏電的現象。如果沒有就可以放心的使用。記得不要把鍋燒乾就行，減少鍋燒壞的機率。

　　煤氣的主要成分是一氧化碳，在不完全燃燒的情況下，會有多餘的碳積聚在鍋底，形成黑黑的一層鍋底灰。使用燃氣灶具把鍋底燒的發黑，也可能是因為天然氣燃燒的不充分，產生積碳所導致的。

　　牢牢粘在鍋底的頑固汙漬，主要是碳化的油脂和無機鹽等。這些成分經過火焰灼燒，附著力非常強。鐵鍋和不鏽鋼鍋都比較耐造，所以針對鍋外面的大塊汙漬，可以用舊鏟子剷掉，剩下的焦痕直接用鋼絲球刷就好了。

　　如果太難刷，試試先用熱水兌醋，將鍋浸泡一會，等到汙垢軟化一點，再清潔就會容易一些。不粘鍋外部相對來說不那麼耐磨，所以不能用鋼絲球硬刮，會容易劃傷。針對不粘鍋外部的焦痕，建議用鍋底清潔膏+百潔布來清理，可以保護表面，減少磨損。

　　每次做完飯洗鍋，裡外都清洗。特別是對於撲出的湯汁，在它還沒被烤得碳化發黑前處理，是最容易清潔的。鐵鍋洗完後記得用火烤乾，杜絕潮溼，才能持久防鏽。炒完菜後，我們習慣立刻把熱鍋放在水龍頭下衝洗，但實際上涼水碰到熱鍋，溫度驟變會損壞鍋體，因此剛炒完菜的熱鍋，可以等它稍微涼一點再去清洗。