1、如果鍋底黑的汙垢非常厚，一開始最好先用鐵球把鍋底的鐵鏽刷乾淨，然後滴上一些白醋，再用鐵鏽使勁刷最後用清水沖洗乾淨。
2、也可以用小蘇打粉撒在鍋底上，然後往鍋底上面倒熱水，等涼了之後用海綿輕輕刷就可以了，清洗十分方便。
1、如果鍋底黑的汙垢非常厚，一開始最好先用鐵球把鍋底的鐵鏽刷乾淨，然後滴上一些白醋，再用鐵鏽使勁刷最後用清水沖洗乾淨。
2、也可以用小蘇打粉撒在鍋底上，然後往鍋底上面倒熱水，等涼了之後用海綿輕輕刷就可以了，清洗十分方便。
1、在烹飪的過程中可以選擇小火慢燉的方式，這樣釋放出的熱量會比較低，這樣一來就可以避免鍋底因為火焰灼燒的時間長導致出現黑灰印記。當然，這一點還是要從飲食習慣出發，一些爆炒的食物就可能需要大火，那麼在使用完之後一定要及時清理灶臺，一些殘留的油漬不清理就會影響火焰的燃燒，從而導致鍋底出現黑斑。
2、當發現火焰的顏色沒有呈現藍色的外表時，一定要及時調整進氣的閥門，因為當火焰沒有完全燃燒時就會引起鍋底變黑的現象。當然有時候因為鍋底有水就會影響到火焰的顏色，但這種情況是比較短暫的。
3、此外，可以選擇黑色的鍋，這是因為有輕微的黑灰看著就不是特別的明顯，這樣一來可以減少清潔的難度。但每次用過後，可以用洗潔精慘到水裡面，弄出潔白的泡沫後清理底部，這樣也可以進一步防止變黑的現象。
1、對於生鐵鍋，可以採用倒扣火燒法去油垢。開啟點燃煤氣，調到最大火候，然後把鐵鍋倒扣到火焰上，燒到鐵鍋稍稍發紅後，就停火，用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢，很快就脫落了。
2、對於生鐵鍋的鍋底油垢，如果家裡有廢棄的食用油，例如炸魚後的廢油，則可以把鐵鍋倒扣在猛火上乾燒，燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅後，就把廢油往油垢處潑，廢油會燃燒起來，快要燒完了再潑，潑個兩三次即可，然後停火，用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋（不需要怎麼用力），那個油垢就掉啦。
3、對於生鐵鍋，厚實黏硬的鍋底油垢，還可以用刀來削掉。菜刀等普通刀具都可以用來除垢，不過，這些刀具不容易把握力度，容易傷著鍋，也比較費力，建議用削皮刀來刮，效果很好，操作容易。對於粗質生鐵鍋和粗砂鍋，還可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢，但這樣洗乾淨後，容易導致鐵鍋底生鏽，因此，洗乾淨後最好塗油層保護。其他鍋不建議用鋼絲球擦，容易刮傷鍋底，形成劃痕，導致以後更多油垢積在劃痕裡。
4、砂鍋、搪瓷鍋或是不鏽鋼鍋的鍋底油垢，可以用白醋泡軟鍋底油垢，如果考慮減少粗的用量，則可以在油垢上塗醋，幹了再塗，多塗幾次。泡夠一小時以後，就找來玉米芯之類的軟硬適中的東西，稍用力擦一下，往往就能徹底去掉油垢。如果去得不徹底，可能是內層泡得不夠透，擦掉一部分後，再塗醋泡一會後繼續擦洗。
5、鋁製鍋不耐腐蝕，硬度也不高，容易劃傷，因此，可以用濃的熱肥皂水浸泡1個小時以上，然後用粗布擦洗。
6、對於砂鍋、不鏽鋼鍋或搪瓷鍋，還可以用潔廁劑來清洗鍋底油垢，效果非常好。往鍋底油垢處淋上潔廁劑，然後靜置一個小時左右，拿到水龍頭去沖洗一下就OK了。
7、對於鋁鍋，如果家有筍乾，可以先用一兩斤筍乾煮水（相當於泡發和漂洗筍乾），然後撈出竹筍，把鋁鍋底放進煮筍後的廢水裡煮泡，一般十五分鐘左右即可，鋁鍋拿出來就光潔如新啦。對於頑固油垢，可以多煮一會，中間用抹布之類的工具擦一擦。